Αποθηκεύστε σωστά τη ρόκα – Έτσι λειτουργεί

Keep rocket – έτσι λειτουργεί

Μια φρέσκια σαλάτα είναι πολύ καλύτερη από μια σαλάτα πολλών ημερών. Αλλά αν έχετε αποθηκεύσει σωστά τη ρόκα, θα εξακολουθεί να έχει φρέσκια γεύση μετά από αρκετές ημέρες.

• Καθαρισμός: Εάν πλύνατε και καθαρίσατε μόνο το μέρος που φάγατε, καθαρίστε τώρα το μέρος που θέλετε να αποθηκεύσετε. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε λίγο χλιαρό νερό και ξεπλύνετε το μαρούλι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλώστη σαλάτας για να στεγνώσετε τη ρόκα.
• Αφαίρεση: Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε τυχόν κίτρινες κηλίδες στους μίσχους των φύλλων και στα κίτρινα φύλλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κοφτερό ψαλίδι και κόψτε τις πληγείσες περιοχές σε ελαφριά γωνία.
• Συμβουλή: Κόψτε μόνο τα κίτρινα μέρη, αφήνοντας τα υπόλοιπα φύλλα ανέγγιχτα στους μίσχους. Μόνο όταν ετοιμάζετε τη σαλάτα για το επόμενο γεύμα αφαιρείτε τα κοτσάνια.
• Συσκευασία: Μόλις η ρόκα στραγγιστεί και καθαριστεί από τις κίτρινες κηλίδες, μπορείτε να τη συσκευάσετε. Οι σακούλες κατάψυξης και τα πλαστικά δοχεία είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για αυτό. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε δοχεία που μπορείτε να σφραγίσετε αεροστεγώς. Συσκευάστε το μαρούλι χαλαρά και χαλαρά στα δοχεία για να μην το συνθλίψετε.
• Αποθήκευση: Στη συνέχεια, βάλτε το δοχείο ή τη σακούλα στο ψυγείο ή σε σκοτεινό και κρύο μέρος στο υπόγειό σας. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το μαρούλι δεν συμπιέζεται από άλλα τρόφιμα, διαφορετικά θα εμφανιστούν μώλωπες - εδώ το μαρούλι γίνεται μαλακό και δεν έχει πλέον φρέσκια γεύση.
• Σημείωση: αφήστε τη ρόκα μόνο λίγες μέρες πριν φάτε. Ανάλογα με το πόσο καιρό έχει μείνει στο σούπερ μάρκετ, η διάρκεια ζωής μπορεί να διαφέρει πολύ. Είναι, επομένως, καλύτερα να φάτε τη σαλάτα μέσα στις επόμενες μέρες, τότε θα έχει ακόμα φρέσκια γεύση.