John Myers
Η αποθήκευση της σοκολάτας στο ψυγείο μπορεί να είναι μια ιδέα στο μυαλό σας τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Ειδικά σε σοφίτες και διαμερίσματα που ζεσταίνονται γρήγορα, οι καυτές θερμοκρασίες μπορούν να λιώσουν τη σοκολάτα. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτήν την ιδέα.
Αποθήκευση σοκολάτας στο ψυγείο: Δεν είναι καλή ιδέα
Δεν πρέπει να αποθηκεύετε τη σοκολάτα στο ψυγείο, ακόμη και το καλοκαίρι. Υπάρχουν αρκετοί βάσιμοι λόγοι για αυτό:
- Η σοκολάτα δεν αντέχει την υγρασία και τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Επειδή είναι υγρό στο ψυγείο και συχνά σχηματίζεται συμπύκνωση και νερό, αυτό οδηγεί σε κρυστάλλωση ζάχαρης στη ζάχαρη. Η ζάχαρη θα διαχωριστεί από τη σοκολάτα. Αυτό οδηγεί σε αντιαισθητικές λευκές κηλίδες.
- Επιπλέον, η σοκολάτα απορροφά γρήγορα τη μυρωδιά άλλων τροφών και στη συνέχεια μυρίζει δυσάρεστα. Το άρωμα και η γεύση της σοκολάτας αλλάζουν επίσης μετά την ψύξη.
- Δεδομένου ότι υπάρχει σαφής διαφορά μεταξύ της θερμοκρασίας δωματίου και του ψυγείου, αυτή είναι μια διακύμανση θερμοκρασίας που το γλυκό φαγητό δεν μπορεί να ανεχθεί. Το λίπος διαλύεται όπως και η ζάχαρη και στη συνέχεια επιπλέει στην επιφάνεια. Μπορείτε να το καταλάβετε από τη λευκή επιφάνεια που αναπτύσσεται στη σοκολάτα. Αν και αυτό είναι ασφαλές, η σοκολάτα έχει διαφορετική γεύση μετά και αισθάνεται περίεργη στο στόμα.
- Για να μην έχετε κανένα πρόβλημα με τη σοκολάτα σας, δεν πρέπει να την κρατάτε για πολύ και να την καταναλώνετε ή να την φάτε σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά την αγορά.
