Αποθήκευση σπανακιού: Παραμένει φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το σπανάκι – αλλά αυτό είναι δυνατό μόνο στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το υγιεινό πράσινο συνιστάται για γρήγορη επεξεργασία, αλλά πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του φαγητού στην κουζίνα σας. Έχουμε συνοψίσει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό.

Διατηρήστε φρέσκο ​​σπανάκι – έτσι λειτουργεί

Δυστυχώς, μπορείτε να διατηρήσετε τα υγιή φυλλώδη χόρτα φρέσκα μόνο για λίγο στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος. Υπάρχουν μερικές επιλογές αποθήκευσης για να διατηρήσετε τα υγιεινά και νόστιμα λαχανικά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πούμε ότι ο μεγάλος χρόνος αποθήκευσης είναι δυνατός μόνο σε παγωμένη κατάσταση στον θάλαμο κατάψυξης του ψυγείου σας.

• Δυστυχώς, τα φύλλα του φρέσκου σπανακιού μαραίνονται και γίνονται μαλακά σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.
• Ωστόσο, δεν μπορείτε να αφήσετε το σπανάκι στο ψυγείο για μεγαλύτερη περίοδο αποθήκευσης, δηλαδή για περισσότερο από δύο με τέσσερις ημέρες. Εάν το αγοράσατε μόλις, επεξεργαστείτε το το συντομότερο δυνατό.
• Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, φροντίστε να χειρίζεστε πολύ προσεκτικά τα φύλλα. Αυτό ισχύει ήδη στο δρόμο προς το σπίτι από το κατάστημα. Τοποθετήστε το σπανάκι χαλαρά και χωρίς πίεση στη τσάντα για ψώνια. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν βαριές τροφές πάνω από τα λαχανικά.
• Όταν επιστρέψετε στο σπίτι, βγάλτε τα πράσινα φύλλα από τη συσκευασία και ανακινήστε τα απαλά, ώστε να ξαπλώσουν χαλαρά και να μην έχουν σχεδόν σημεία πίεσης.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σπανάκι στο crisper του ψυγείου σας. Εκεί είναι στεγνό και δροσερό.
• Αποθηκεύστε τα πράσινα φύλλα χαλαρά σε μια καλά βρεγμένη βαμβακερή πετσέτα, όπως θα πρέπει να αποθηκεύετε τα σπαράγγια. Η υγρασία εμποδίζει τα φύλλα να μαραίνονται πολύ γρήγορα.

Το σπανάκι κρατάει περισσότερο στην κατάψυξη

Είναι καλύτερο να αγοράσετε μόνο όσο σπανάκι θα χρησιμοποιήσετε στο εγγύς μέλλον, εάν θέλετε να απολαύσετε τα λαχανικά φρέσκα. Ωστόσο, αν θέλετε να εφοδιαστείτε και να σερβίρετε σπανάκι εκτός εποχής, πρέπει να το καταψύξετε.

• Το σπανάκι εντυπωσιάζει, μεταξύ άλλων, με το πλούσιο πράσινο χρώμα του. Θα πρέπει να ασπρίσετε τα λαχανικά έτσι ώστε τα φύλλα να διατηρήσουν το χρώμα τους όταν παγώσουν.
• Δύο λεπτά σε βραστό νερό είναι αρκετά. Ακολουθεί το υποχρεωτικό μπάνιο σε παγωμένο νερό για να διακοπεί η διαδικασία μαγειρέματος.
• Αν βάλετε τα φύλλα κατευθείαν στην κατάψυξη μετά, το νερό θα μείωνε σημαντικά τη γεύση. Επομένως, είναι σημαντικό να στεγνώσετε καλά το σπανάκι μετά το ζεμάτισμα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλωστήρα σαλάτας, αλλά το προσεκτικό στέγνωμα πάνω και με χαρτί κουζίνας είναι πιο ήπιο.
• Εάν το σπανάκι είναι στεγνό, βάλτε το σε σακούλες κατάψυξης ή σε κουτιά κατάψυξης. Είναι καλύτερο να καταψύξετε τα λαχανικά σε πολλές μερίδες.
• Το σπανάκι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρείται στην κατάψυξη έως και ένα χρόνο. Φροντίστε να σημειώσετε την ημερομηνία κατάψυξης στη σακούλα του καταψύκτη, ώστε να γνωρίζετε πότε λήγει αυτή η ώρα. Τότε το υγιεινό σπανάκι χάνει και πολλές βιταμίνες.
• Ωστόσο, καλό είναι να μην εξαντλήσετε όλο το χρόνο. Μετά από περίπου μισό χρόνο στην κατάψυξη, δεν πρέπει να υπολογίζετε μόνο τις απώλειες όσον αφορά το πλούσιο χρώμα των λαχανικών.