Κέικ με κρέμα φράουλας και σοκολάτας

Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα μέχρι να σφίξουν! Στη συνέχεια χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με χλιαρό νερό μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλεύρι πατάτας και το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε πάνω από το μείγμα των αυγών. Διπλώστε μέσα. Στη συνέχεια, διπλώστε προσεκτικά το ασπράδι! Βάζουμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα (26 εκ.) στρωμένη με χαρτί ψησίματος (28 εκ. είναι επίσης δυνατό, απλά θα είναι πιο λεπτή). Ψήνουμε στο φούρνο για 35 λεπτά! Βγάζουμε από τη φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει!

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη σαντιγί μέχρι να σφίξει. Ανακατεύουμε μαζί το γιαούρτι, το μασκαρπόνε, τη ζάχαρη βανίλιας, τους κύβους φράουλας και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζελατίνη για περίπου 1 λεπτό. Κρατήστε λίγη γέμιση χωρίς φράουλες! Στη συνέχεια διπλώνουμε την κρέμα. Αφήστε το να κουνηθεί για λίγο.

Στο μεταξύ κόβουμε το χώμα σε τρία μέρη. Βάλτε μια βάση σε ένα πιάτο για κέικ και τοποθετήστε μια φόρμα για κέικ γύρω από αυτήν. Στη συνέχεια γεμίζουμε με τη μισή γέμιση. Τοποθετήστε τον επόμενο όροφο πάνω του, πιέστε λίγο προς τα κάτω. Απλώνουμε από πάνω την άλλη μισή γέμιση, από πάνω βάζουμε την τελευταία βάση και πιέζουμε πάλι προς τα κάτω. Απλώνουμε την υπόλοιπη γέμιση χωρίς φράουλες!

Στο μεταξύ, λιώνουμε το μπλοκ σοκολάτας και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Κόβουμε τις φράουλες σε φέτες και τις απλώνουμε στο κέικ. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάδι στη κρύα σοκολάτα και απλώστε τη σοκολάτα στο κέικ, ώστε να μπορείτε να δείτε ακόμα μερικές φράουλες. Απλώνουμε από πάνω μερικές σοκολατένιες πασπαλίσεις. Δροσερό κέικ όλη τη νύχτα! Σερβίρετε την επόμενη μέρα!