Μαρμελάδα Φράουλα – Μύρτιλο

Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσάνι και κύβους, καθαρίζοντας πρέπει να μείνουν 800 γραμμάρια φράουλες. Βάζουμε μαζί με τα βατόμουρα (είτε κατεψυγμένα είτε φρέσκα) σε μια κατσαρόλα.

Αν δεν σας αρέσουν οι σπόροι, κάντε πουρέ τα φρούτα και περάστε τα από ένα σουρωτήρι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη με το χυμό λεμονιού στα φρούτα (πουρέ ή όχι). Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσει για τουλάχιστον 3 ώρες σε δροσερό μέρος. Στο μεταξύ, βράστε τα βάζα συντήρησης (6 x 250 ml πρέπει να είναι αρκετά) και αφήστε τα να στεγνώσουν στο κεφάλι σας σε μια καθαρή πετσέτα.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει για τουλάχιστον 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, ξαφρίζουμε τον αφρό που δημιουργείται με την κουτάλα.

Ξεπλένω ξανά τα ποτήρια λίγο πριν τα γεμίσω με ζεστό νερό. Γεμίστε τη ζεστή ακόμα μαρμελάδα μέχρι την άκρη, μετά βάλτε αμέσως το καπάκι και κλείστε το καλά. Βεβαιωθείτε ότι η άκρη του γυαλιού παραμένει καθαρή πριν κλείσετε.

Στη συνέχεια, αφήστε τα ποτήρια να κρυώσουν ήσυχα, μην ανακινήσετε ή γυρίσετε, διαφορετικά μπορεί να μην γίνει πηκτή.

Η μαρμελάδα θα διαρκέσει μερικούς μήνες, απλά αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος και όχι πολύ ζεστό, διατηρήστε τα ανοιχτά βάζα στο ψυγείο.