Σπανάκι φράουλα

Ακόμα κι αν το υποδηλώνει το όνομα: Το φυτό σπανάκι φράουλα δεν είναι μια διασταύρωση του φυλλώδους λαχανικού και του νόστιμου μούρου. Το σπανάκι φράουλα έχει ακόμα υπέροχη γεύση!

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το σπανάκι φράουλα

Δύο τύποι φυτών συνοψίζονται κάτω από τον όρο σπανάκι φράουλα: το πραγματικό σπανάκι φράουλα και το σπανάκι φράουλα με καρφιά, που πιθανώς προέρχονται από τη νότια Ευρώπη και την Ανατολή ή από τη Βόρεια Αμερική. Εκτός από το ομώνυμο του, το σπανάκι, το σπανάκι φράουλα σχετίζεται επίσης με την κινόα και το παντζάρι. Και τα δύο είναι γνωστά φυτά, βρώσιμα και κοσμούν τον κήπο με τους υπέροχους καρπούς τους. Μπορείτε να απολαύσετε τόσο τους κόκκινους καρπούς του σπανακιού φράουλα, που ανήκει στην οικογένεια των αλεπούδων, όσο και τα τρυφερά πράσινα φύλλα. Το τελευταίο έχει έντονη γεύση από βότανα με λεπτή πικάντικη πικάντικη γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική λύση στα ομώνυμα φυλλώδη χόρτα για συνταγές με σπανάκι. Ειδικά στην περίπτωση του αληθινού σπανακιού φράουλα, τα φρούτα μπορούν να μπερδευτούν με τις φράουλες από μακριά, αλλά εξωτερικά θυμίζουν κάπως φύλλα ρόκας.

Αγορά και αποθήκευση

Το σπανάκι φράουλα είναι σπάνια διαθέσιμο για αγορά, αλλά η καλλιέργεια του ετήσιου φυτού στον κήπο ή στο μπαλκόνι είναι αρκετά εύκολη. Σπόροι για αληθινό σπανάκι φράουλα διατίθενται από εξειδικευμένα καταστήματα κήπου. Η κατάλληλη στιγμή για να σπείρετε σπανάκι φράουλα σε εξωτερικούς χώρους είναι πάντα μεταξύ Απριλίου και Μαΐου. Η φροντίδα δεν είναι πολύ περίπλοκη και περιορίζεται κυρίως σε πότισμα και περιστασιακή λίπανση. Μπορείτε να μαζέψετε τα πρώτα φύλλα του σπανακιού φράουλα σας μετά από 6 έως 12 εβδομάδες: απλά αφαιρέστε την επιθυμητή ποσότητα ή κόψτε το φυτό εντελώς κοντά στο έδαφος, θα σχηματιστούν νέοι βλαστοί. Το άρωμα είναι στα καλύτερά του πριν την ανθοφορία, μετά την οποία τα φύλλα μπορούν να αναπτύξουν μια πικρή νότα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι φράουλα αμέσως ή να το φυλάξετε στο ψυγείο για λίγες μέρες το πολύ, τυλιγμένο σε ένα υγρό πανί. Οι καρποί είναι έτοιμοι για συγκομιδή όταν έχουν γίνει τελείως κόκκινοι – και στη συνέχεια πρέπει να μαζευτούν αμέσως.

Συμβουλές μαγειρικής για σπανάκι φράουλα

Δεδομένου ότι οι καρποί του σπανακιού φράουλα δεν έχουν ιδιαίτερα καλή γεύση, μόνο τα φύλλα χρησιμοποιούνται συνήθως στην κουζίνα. Αν θέλετε να ετοιμάσετε σπανάκι φράουλα, καλό είναι να μαγειρέψετε στον ατμό τα φύλλα – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την επεξεργασία του σπανακιού ως οδηγό. Μπορείτε να διαβάσετε συμβουλές σχετικά με αυτό στις ειδικές γνώσεις μας σχετικά με το θέμα «Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε το σπανάκι;». Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το φυτό αλεπούδα ως συνοδευτικό λαχανικών ή συστατικό για μια μεγάλη ποικιλία από stir-fries. Τα νεαρά φύλλα είναι ιδιαίτερα τρυφερά και επομένως μπορούν να καταναλωθούν και ωμά, για παράδειγμα σε σαλάτα με άγρια ​​βότανα. Ιδιαίτερα νόστιμο άρωμα έχουν ιδιαίτερα τα νεαρά φύλλα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αντί για νεαρό σπανάκι για ένα smoothie σπανάκι με φράουλες.