Elizabeth Bailey
Οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα, ειδικά κατά την εμμηνόπαυση, γιατί είναι τόσο καλά για τα οστά, λέγεται πάντα. Ωστόσο, μια μελέτη από τον Μάιο του 2020 διαπίστωσε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν προστατευτική επίδραση στα οστά, ειδικά σε αυτή τη φάση της ζωής.
Γαλακτοκομικά προϊόντα κατά την εμμηνόπαυση: Η οστική πυκνότητα μειώνεται
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αναφέρονται πάντα ως εξαιρετικοί προμηθευτές θρεπτικών συστατικών. Από όλες τις ομάδες τροφίμων, λέγεται ότι έχουν ιδιαίτερα θετική επίδραση στην υγεία των οστών. Όπου κι αν κοιτάξεις, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποτελούν εγγύηση για υγιή οστά μέχρι τα γεράματα.
Ο Taylor C. Wallace και οι συνεργάτες του από το Πανεπιστήμιο George Mason στο Fairfax της Βιρτζίνια, έχουν πλέον δείξει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων δεν μπορεί να προσφέρει κανένα πλεονέκτημα για την υγεία των οστών, ειδικά κατά την εμμηνόπαυση. Επειδή η οστική πυκνότητα μειώθηκε στους συμμετέχοντες στη μελέτη – είτε κατανάλωναν γαλακτοκομικά προϊόντα είτε όχι.
Κατά την εμμηνόπαυση, οι γυναίκες πρέπει να καταναλώνουν ιδιαίτερα μεγάλο αριθμό γαλακτοκομικών προϊόντων
Λέγεται πάντα ότι πρέπει να τρώτε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα κατά την εμμηνόπαυση. Εξάλλου, χρειάζεστε πολύ ασβέστιο για να προστατέψετε τα οστά σας από πιθανή οστεοπόρωση (εύθραυστα οστά). Και δεδομένου ότι κανένα τρόφιμο δεν περιέχει τόσο ασβέστιο όσο τα γαλακτοκομικά προϊόντα, οι γυναίκες στην εμμηνόπαυση πρέπει να το χρησιμοποιούν τακτικά.
Για παράδειγμα, το Ομοσπονδιακό Κέντρο Διατροφής (BZfE), δηλαδή το κέντρο ικανοτήτων και επικοινωνίας για θέματα διατροφής στη Γερμανία, γράφει στο άρθρο του Milk: Drink Health:
«Η ημερήσια απαίτηση (Σημείωση ZDG: ασβεστίου) για έναν ενήλικα (1000 mg) μπορεί να επιτευχθεί, για παράδειγμα, με ½ l γάλα και δύο φέτες Gouda (60 g). Το ασβέστιο είναι σημαντικό για σταθερά οστά και επομένως βοηθά στην πρόληψη των εύθραυστων οστών στην τρίτη ηλικία (προλαμβάνει την οστεοπόρωση).
Και στο Nutrition in Focus (το εμπορικό περιοδικό BZfE για συμβούλους) μπορείτε να διαβάσετε στο άρθρο Η εμμηνόπαυση των γυναικών ότι πρέπει να καταναλώνετε τρεις μερίδες γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα για να είστε καλά εφοδιασμένοι με το ασβέστιο που είναι τόσο σημαντικό για την οστά. Τρεις μερίδες σημαίνουν 1 ποτήρι γάλα, 1 φλιτζάνι γιαούρτι και 1 φέτα τυρί.
Ωστόσο, σύμφωνα με μια μελέτη από τον Μάιο του 2020, αυτές οι συστάσεις αυξάνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Μπορεί επίσης να δίνουν στις γυναίκες μια ψευδή αίσθηση ασφάλειας, πιστεύοντας ότι η καλή παροχή γάλακτος προστατεύει τα οστά τους από την οστεοπόρωση και τα κατάγματα, κάτι που η μελέτη του Taylor C. Wallace διαπίστωσε ότι απέχει πολύ από την περίπτωση.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να προστατεύσουν από την οστεοπόρωση
Η εργασία δημοσιεύτηκε τον Ιούλιο του 2020 στο εξειδικευμένο περιοδικό Menopause και, με βάση δεδομένα από τη μελέτη για την υγεία των γυναικών σε όλη τη χώρα (SWAN), έδειξε ότι η κατανάλωση γάλακτος κατά την εμμηνόπαυση, δηλαδή ακριβώς όταν η απώλεια της οστικής πυκνότητας είναι ιδιαίτερα γρήγορη, κανένα ιδιαίτερο όφελος.
Οι επιστήμονες γύρω από τον Wallace είχαν εξετάσει την επίδραση της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων κατά την εμμηνόπαυση στην οστική πυκνότητα του αυχένα του μηριαίου και των οστών της οσφυϊκής σπονδυλικής στήλης. Είναι ακριβώς κατά την εμμηνόπαυση ότι οι γυναίκες είναι ιδιαίτερα ευάλωτες στην οστεοπόρωση.
Το αποτέλεσμα ήταν αποθαρρυντικό: σε αυτή τη φάση της ζωής, τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν ούτε να αποτρέψουν την απώλεια οστικής πυκνότητας ούτε την οστεοπόρωση και επομένως δεν μπορούν να προστατεύσουν από κατάγματα οστών.
Φυσικά, κατά την αξιολόγηση της μελέτης ελήφθησαν υπόψη και η ηλικία, το ύψος, το βάρος, η κατάσταση καπνίσματος, το επίπεδο άσκησης, η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, η κατανάλωση αλκοόλ, η πρόσληψη ασβεστίου κ.λπ.
Δεν είναι το γάλα που προστατεύει από την οστεοπόρωση, αλλά ολόκληρος ο τρόπος ζωής
Επομένως, μην βασίζεστε στα γαλακτοκομικά προϊόντα εάν θέλετε να προστατέψετε τα οστά σας κατά την εμμηνόπαυση. Είναι καλύτερο να βασίζεστε σε μια συνολική διατροφή πλούσια σε ζωτικές ουσίες, σε ειδικά επιλεγμένα συμπληρώματα διατροφής και σε όσο το δυνατόν περισσότερη άσκηση – ιδανικά ένας συνδυασμός αυτών:
- Προπόνηση δύναμης (οι καλά ανεπτυγμένοι μύες προστατεύουν τα οστά και τις αρθρώσεις),
- Περπάτημα, πεζοπορία ή τζόκινγκ (ενισχύει τα οστά και φυσικά το καρδιαγγειακό σύστημα) και
- Γιόγκα ή Τάι Τσι για μια ασφαλή αίσθηση ισορροπίας, που από μόνη της συμβάλλει στην πρόληψη της πτώσης και έτσι μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων.
