John Myers
Παρόμοια με τα ψυγεία, υπάρχει επίσης μια ετικέτα με ταξινομήσεις για τα τρόφιμα: το Nutri-Score προορίζεται να βοηθήσει σε μια πιο υγιεινή διατροφή. Οι ερευνητές έχουν μελετήσει εάν αυτό λειτουργεί.
Το Nutri-Score βοηθά τους καταναλωτές να αναγνωρίσουν τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη και έτσι συμβάλλει σε μια πιο υγιεινή διατροφή. Αυτό αναφέρουν επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Γκέτινγκεν μετά από μελέτη στο περιοδικό PLOS One. Σύμφωνα με τη μελέτη, η εθελοντική ετικέτα του προϊόντος στη Γερμανία εξουδετερώνει τις παραπλανητικές πληροφορίες σχετικά με τη ζάχαρη.
Με δηλώσεις όπως «χωρίς πρόσθετη ζάχαρη», οι εταιρείες δίνουν συχνά την εντύπωση ότι τα προϊόντα είναι πιο υγιεινά από ό,τι στην πραγματικότητα, γράφει η ομάδα με επικεφαλής την Kristin Jürkenbeck από την έδρα «Marketing for Food and Agricultural Products». Το Nutri-Score βοηθά τους καταναλωτές να αποκαλύπτουν τέτοιες ανακριβείς δηλώσεις.
Το Nutri-Score κυμαίνεται από Α έως Ε
Το Nutri-Score αξιολογεί την ποσότητα ζάχαρης, λίπους, αλατιού, φυτικών ινών, πρωτεΐνης ή αναλογίας φρούτων και λαχανικών ανά 100 γραμμάρια τροφής. Η συνολική τιμή που προκύπτει εμφανίζεται σε μια κλίμακα πέντε σταδίων: από το Α σε ένα σκούρο πράσινο πεδίο για την πιο ευνοϊκή ισορροπία μέσω ενός κίτρινου C έως ένα κόκκινο E για το πιο δυσμενές.
Για τη μελέτη, στους συμμετέχοντες παρουσιάστηκαν τρία διαφορετικά προϊόντα που μοιάζουν με το λιανικό εμπόριο στο διαδίκτυο – έναν έτοιμο προς κατανάλωση καπουτσίνο, μια γκρανόλα σοκολάτας και ένα ρόφημα βρώμης. Αυτά τυπώθηκαν το καθένα διαφορετικά με Nutri-Score ή μηνύματα ζάχαρης όπως χρησιμοποιούνται από τις εταιρείες. Οι συμμετέχοντες αξιολόγησαν τα προϊόντα με την εταιρεία να ισχυρίζεται ότι η μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ήταν πιο υγιεινά από ό,τι ήταν στην πραγματικότητα. Αυτό δεν συνέβαινε με τα τρόφιμα που τυπώνονταν με το Nutri-Score – μερικές φορές επιπλέον.
Παραπλανητικοί ισχυρισμοί σχετικά με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη
Οι συγγραφείς τονίζουν ότι η υψηλή κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας και άλλων ασθενειών. Ως εκ τούτου, ζητούν περιορισμούς στους παραπλανητικούς ισχυρισμούς ζάχαρης. Εάν οι εταιρείες παρέχουν τέτοιες πληροφορίες για τα προϊόντα τους, το Nutri-Score θα πρέπει να είναι υποχρεωτικό.
Η ετικέτα του προϊόντος χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες. Στη Γερμανία, ήταν δυνατή η εθελοντική χρήση του από τον Νοέμβριο του 2020. «Μέχρι τις 15 Αυγούστου 2022, περίπου 310 εταιρείες από τη Γερμανία με περίπου 590 μάρκες είχαν εγγραφεί για το Nutri-Score», δήλωσε το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων.
Το Nutri-Score είναι μια χρήσιμη προσθήκη, δήλωσε εκπρόσωπος του υπουργείου. Ο κατάλογος των συστατικών και ο πίνακας διατροφικής αξίας θα επιτρέψει στους καταναλωτές να προσδιορίσουν τους τύπους ζάχαρης που περιέχει ένα τρόφιμο.
