Γεμιστές ντομάτες κοκτέιλ

1. Για το ντρέσινγκ ανακατεύουμε καλά το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια, τα προσθέτουμε στο μείγμα με το ξύδι και ανακατεύουμε με το λάδι. 2. Βγάλτε τα κοτσάνια από τις ντομάτες κοκτέιλ, πλύνετε τις ντομάτες, στραγγίστε τις και κόψτε το πάνω τρίτο. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Ψιλοκόβουμε τα καπάκια και τα προσθέτουμε στο ντρέσινγκ. Γεμίζουμε τις ντομάτες με το τυρί κρέμα και τις βάζουμε σε πιατέλα. 3. Πλένουμε τον βασιλικό, στραγγίζουμε καλά και ψιλοκόβουμε τα φύλλα. Περιχύνετε με το dressing τις ντομάτες και σερβίρετε πασπαλίζοντας με φύλλα βασιλικού. υπάρχει και ψωμί τσιαμπάτ