John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1 Μάραθος φρέσκος
- 300 g Χοιρινός κιμάς φρέσκος
- 3 Αυγά ελευθέρας βοσκής
- 3 κουταλιες της σουπας Breadcrumbs
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γλυκιά πάπρικα
- Αλάτι πιπέρι
- 0,5 δέσμη Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 φλιτζάνι Σαντιγύ
- 1 large Κρεμμύδι
- Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
- 2 Πατάτες
Οδηγίες
- Ανακατεύουμε τον κιμά χοιρινού με ένα αυγό, λίγη τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα καθώς και τα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε στενές λωρίδες.
- Κόψτε τον βολβό μάραθου στη μέση (βλ. εικόνα) και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να σφίξει στη μπουκιά (περίπου 15 λεπτά). Στη συνέχεια, αφήστε τρεις στρώσεις εξωτερικά και αφαιρέστε τον πυρήνα. Γεμίστε τον καρυκευμένο κιμά στην κοιλότητα που προκύπτει.
- Λαδώνουμε ένα ταψί, στρώνουμε στο ταψί τους γεμάτους βολβούς μάραθου και το υπόλοιπο μάραθο (κομμένο σε μικρά κομμάτια). Πλάθουμε πιθανώς τον υπόλοιπο κιμά σε δύο ζυμαρικά και επίσης τον τοποθετούμε στη φόρμα.
- Ανακατεύουμε τη σαντιγί με δύο αυγά, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και κρεμμύδι καθώς και το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι και περιχύνουμε με τους γεμισμένους βολβούς μάραθου.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C στην 2η σχάρα από κάτω για περίπου 40 λεπτά. Είχαμε μαζί του βραστές πατάτες.
- Καλή σας όρεξη!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 285kcalΥδατάνθρακες: 14.1gΠρωτεΐνη: 16gΛίπος: 18.4g
