Πιπεριές γεμιστές με πατάτες τηγανητές στο φούρνο

Προθερμαίνουμε τη σόμπα στους 200 βαθμούς πάνω και κάτω ή 180-190 βαθμούς αέρα που κυκλοφορεί. Ψιλοκόβουμε το λευκό κρεμμύδι. (Συμβουλή: κόψτε το ξεφλουδισμένο στη μέση και τοποθετήστε το στο ξύλο κοπής. Τώρα κόψτε σε λωρίδες 1-2 mm από το πάνω άκρο μέχρι το κάτω άκρο. Ωστόσο, το κάτω άκρο 5 mm χωρίς τομές. Τώρα κόψτε σε λωρίδες από πάνω, εσείς κονσέρβα μέσα από το κομμάτι στο κάτω άκρο τα κρατάμε καλά.Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κύβους.) Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι πασπαλίζοντας με αλάτι. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες περ. Πάχος 2 έως 3 mm. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε με λίγο κραμβέλαιο. Όταν τσιγαριστούν τα κρεμμύδια, σβήνουμε τη φωτιά, αλλά απλώς αφήνουμε το τηγάνι στην άκρη. Ανακατεύουμε καλά (ζυμώνουμε) τα τηγανητά κρεμμύδια και τον κιμά, προσθέτοντας πιπέρι, αλάτι και πάπρικα κατά βούληση. Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τον κιμά πριν τον ανακατέψετε. Πλένουμε τις πιπεριές με ζεστό νερό. Τώρα κόψτε ένα καπάκι ύψους 1 - 2 cm από την πιπεριά, που πρέπει να είναι κάτω από το μεσαίο στέλεχος, και κρατήστε το. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές και καθαρίστε το εσωτερικό. Γεμίστε τώρα τον ανάμεικτο κιμά τόσο στο κάτω μισό της πιπεριάς όσο και στο καπάκι. Με αποτέλεσμα να «κολλάει» στο κάτω μέρος. Ο υπόλοιπος κιμάς μπορεί να τηγανιστεί σαν μικρά κεφτεδάκια στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Φάτε ή σερβίρετε μαζί του το βράδυ. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και από πάνω τοποθετήστε τις δύο γεμιστές πιπεριές με «καπάκι». Απλώνουμε γύρω-γύρω τις τηγανητές πατάτες πάνω στο χαρτί ψησίματος. Βάλτε το όλο στη σόμπα στη μεσαία θέση. Χρόνος ψησίματος περ. 45 λεπτά. Γυρίζουμε λίγο τις πατάτες μετά από περίπου 25 λεπτά και σκεπάζουμε τις πιπεριές με λίγο αλουμινόχαρτο αν χρειάζεται για να μην καούν.

Σαλάτα Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αφαιρέστε τη σαλάτα και ρίξτε νερό. Στραγγίστε και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά σε αυτή την υγρή σαλάτα. (Συμβουλή: Άνθρωποι σαν εμένα μπορούν να παγώσουν μεγάλες ποσότητες ανάμεικτων, ψιλοκομμένων μυρωδικών, π.χ. φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 είδη μαϊντανού, άνηθο κ.λπ. και να τα μοιράσουν κατεψυγμένα σε σαλάτες. Σημαντικό: Μην προκαταψύχετε σε πλαστικές σακούλες στο Καταψύξτε, μετά τοποθετήστε τα. Έχει καλύτερη γεύση από αυτό το ξηρό μυρωδικό) Τώρα κόψτε το ξεφλουδισμένο κόκκινο κρεμμύδι, το ξεφλουδισμένο αγγούρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα ραπανάκια σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε από πάνω. Αλατίζουμε τα ραπανάκια και πιπερώνουμε το αγγούρι. Μην προσθέσετε ακόμη ντρέσινγκ ή λάδι ή ξύδι. Μετά το χρόνο ψησίματος περίπου. 45 λεπτά, περιχύνουμε τη σαλάτα με dressing ή ξύδι και λάδι και αφαιρούμε τις πιπεριές και τις τηγανητές πατάτες από τη φωτιά. Τακτοποιούμε αυτές τις πιπεριές με τις τηγανητές πατάτες και σερβίρουμε με τη σαλάτα.