John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 4 Φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- 150 g Άγριο σκόρδο
- 80 g Έμενταλ, τριμμένο
- 2 κουταλιες της σουπας τυρί κρέμα 70%
- Αλάτι πιπέρι
- 8 φέτες Μπέικον
*** Για τη σάλτσα ***
- 10 αφήνει Άγριο σκόρδο
- 100 ml λευκό κρασί
- 150 ml Νερό
- 2 κουταλιες της σουπας Τυρί κρέμα
- 1 κουταλιες της σουπας Κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 1 κουταλιες της σουπας Άμυλο καλαμποκιού
- Λίγο νερό
- Αλας,
- 1 πρέζα Πιπέρι καγιέν
- 1 τσιμπήματα σκόνη κάρυ
- 2 βουτιά Ο χυμός του λεμονιού
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα
Οδηγίες
- Πλένουμε και ασπρίζουμε το άγριο σκόρδο, στύβουμε καλά το άγριο σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ξυπνήστε τα φιλέτα κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα και κόψτε μια τσέπη σε κάθε ένα, αλατοπιπερώστε.
- Καλύψτε το εσωτερικό των τσεπών με τυρί κρέμα, γεμίστε με τυρί και άγριο σκόρδο, κλείστε και τυλίξτε σφιχτά με δύο φέτες μπέικον την καθεμία, ενδεχομένως στερεώστε με οδοντογλυφίδες. Τώρα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ζεσταίνουμε ένα άδειο ταψί ώστε το μπέικον να είναι ωραίο και τραγανό αργότερα.
- Τώρα τηγανίζουμε τις ρολλάδες σε ένα τηγάνι από όλες τις πλευρές και τις ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα φύλλα του άγριου σκόρδου σε μικρά κομμάτια, σβήνουμε τον ψητό ζωμό των ρουλατών με το λευκό κρασί, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με λίγο νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και να πήξει λίγο η σάλτσα. Ταιριάζει καλύτερα με ρύζι, σαλάτα ή/και μπαγκέτα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 172kcalΥδατάνθρακες: 1.3gΠρωτεΐνη: 3gΛίπος: 15.5g
