John Myers
Όταν κάνει ζέστη το καλοκαίρι, δεν είναι καθόλου καλό για το φαγητό μας. Τα φρούτα, τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το ψωμί αλλοιώνονται πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. Δείτε πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα τώρα.
Οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες φτιάχνουν καλή διάθεση, αλλά δυστυχώς και για χαλασμένο φαγητό. Σε θερμοκρασίες άνω των 30 βαθμών, τα βακτήρια και η μούχλα πολλαπλασιάζονται πολύ πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. Τα ροδάκινα μουχλιάζουν, η κρέμα ξινίζει και το ψωμί μουχλιάζει. Τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες, η σωστή αποθήκευση των τροφίμων είναι σημαντική για να μην αλλοιωθούν τα προϊόντα και να μην υπάρχει πιθανότητα επικίνδυνων μικροβίων.
Αλλά και τα τρόφιμα παραμένουν φρέσκα περισσότερο τους άλλους μήνες, εάν αποθηκεύονται σωστά. Η συστηματική αποθήκευση του ψυγείου εξοικονομεί ηλεκτρική ενέργεια και αποφεύγει την περιττή σπατάλη τροφίμων.
Δώστε προσοχή στις ψυχρές ζώνες όταν αφήνετε το ψυγείο
Σημαντικό να γνωρίζετε: Είναι πιο κρύο στο κάτω μέρος του ψυγείου παρά στο πάνω μέρος. Ωστόσο, αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για το διαμέρισμα φρούτων και λαχανικών: η θερμοκρασία στο κλειστό διαμέρισμα είναι οκτώ έως δέκα βαθμούς, στο κάτω διαμέρισμα είναι περίπου δύο βαθμούς. Τα ευπαθή τρόφιμα όπως το κρέας και το ψάρι θα πρέπει να αποθηκεύονται στο κάτω διαμέρισμα, εάν είναι δυνατόν. Το φρέσκο γάλα είναι επίσης σε καλά χέρια εδώ.
Τι πάει στο ψυγείο;
Θήκη φρούτων και λαχανικών (8-9°): Τοπικά φρούτα και λαχανικά όπως μαρούλι, βότανα, μανιτάρια, brassicas, μούρα, σταφύλια, κεράσια κ.λπ.
Κάτω θάλαμος ψυγείου (2°): Ευπαθή τρόφιμα όπως γάλα, κρέμα γάλακτος, κρέας και ψάρι
Μεσαία θήκη ψυγείου (5°): Έτοιμα τρόφιμα, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι και κουάρκ
Πάνω θήκη ψυγείου (8°): μαρμελάδα, τυρί και αυγά
Πόρτα ψυγείου: Αυτό είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε βούτυρο, ποτά, κέτσαπ, αυγά και σάλτσες. Η πόρτα του ψυγείου είναι πιο ζεστή από το υπόλοιπο ψυγείο, επομένως δεν είναι το μέρος για φθαρτά. Το διαμέρισμα στην πόρτα σας προσκαλεί να αποθηκεύσετε γάλα σε μπουκάλια ή Tetrapaks. Ωστόσο, το φρέσκο γάλα αποθηκεύεται καλύτερα στο κάτω μέρος του ψυγείου.
Το φαγητό παραμένει φρέσκο περισσότερο όταν είναι ζεστό
Το φαγητό χαλάει πιο γρήγορα από το συνηθισμένο το καλοκαίρι. Χρησιμοποιήστε αυτά τα κόλπα για τη βέλτιστη επεξεργασία των φρέσκων τροφίμων:
Μια δροσερή τσάντα είναι χρήσιμη το καλοκαίρι για τη μεταφορά γάλακτος, κρέμας, κρέατος και λουκάνικων.
Αγοράστε φρέσκα είδη παντοπωλείου μόνο σε μικρές ποσότητες.
Μην πλένετε τα μούρα και τα κεράσια πριν τα βάλετε στο ψυγείο – θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Γιατί το πλύσιμο όχι μόνο απομακρύνει τους ρύπους και τα χημικά υπολείμματα, αλλά και το φυσικό προστατευτικό κάλυμμα των φρούτων. Τα φρούτα με μικρά τραύματα μπορούν να σαπίσουν πιο γρήγορα από το νερό.
Πάντα να ξεχωρίζετε αμέσως τα σάπια φρούτα, ώστε η μούχλα να μην μπορεί να εξαπλωθεί στους γείτονες.
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε το ψωμί είναι έξω από το ψυγείο. Επειδή όμως μουχλιάζει γρήγορα το καλοκαίρι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψωμί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο τις πολύ ζεστές μέρες. Εναλλακτικά: κόψτε το καρβέλι, παγώστε και ξεπαγώστε όσο χρειάζεται.
Τι δεν ανήκει στο ψυγείο;
Φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό όπως οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια και τα πεπόνια δεν ανήκουν στο ψυγείο. Τα εσπεριδοειδή και τα τροπικά φρούτα δεν αγαπούν ούτε το κλίμα στο ψυγείο. Τα μήλα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο αποθηκεύονται καλύτερα (αν υπάρχουν) σε δροσερό κελάρι.
Συμβουλές για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας στο ψυγείο
Ανοίξτε μόνο για λίγο το ψυγείο και κλείστε το ξανά γρήγορα. Εάν εισέρχεται πολύ ζεστός αέρας από το εξωτερικό, το ψυγείο καταναλώνει περισσότερη ενέργεια.
Βάλτε τα ψώνια στο ψυγείο αμέσως μετά τα ψώνια. Με αυτόν τον τρόπο, η αλυσίδα ψύξης δεν διακόπτεται για πολύ καιρό και η συσκευή δεν χρειάζεται να χρησιμοποιεί ενέργεια για να μειώσει ξανά τη θερμοκρασία των εμπορευμάτων.
Αφήνετε πάντα τα υπολείμματα από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο να κρυώσουν πριν τα βάλετε στο ψυγείο.
Ρυθμίστε το ψυγείο στη βέλτιστη θερμοκρασία.
Αποψύξτε το ψυγείο δύο φορές το χρόνο.
Εάν χρειάζεστε μια νέα συσκευή, δώστε προσοχή στην ενεργειακή απόδοση.
Σημαντικά πρέπει και δεν πρέπει για την αποθήκευση τροφίμων στο ψυγείο
Είναι καλύτερο να αγοράζετε φρούτα και λαχανικά χωρίς πλαστική συσκευασία. Εάν αυτό δεν μπορεί να αποφευχθεί, θα πρέπει να βάλετε τα φρούτα και τα λαχανικά χωρίς συσκευασία στο ψυγείο. Η πλαστική συσκευασία προκαλεί το σχηματισμό συμπύκνωσης και τα τρόφιμα σχηματίζουν μούχλα πιο γρήγορα.
Το λουκάνικο και το τυρί δεν πρέπει επίσης να φυλάσσονται σε ανοιχτή συσκευασία. Τα αεροστεγή κουτιά είναι πιο κατάλληλα.
Τοποθετήστε παλιά παντοπωλεία μπροστά.
Ο γενικός κανόνας είναι: Μην βάζετε τα τρόφιμα που έχουν ανοιχτεί, όπως το γιαούρτι, στο ψυγείο χωρίς το καπάκι.
