John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 220 g Χοιρινό φιλέτο
- 1 κουταλιες της σουπας Ελαφριά σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιες της σουπας Κρασί ρυζιού
- 1 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Άμυλο ταπιόκας
- 1 κουταλιες της σουπας φυστικέλαιο
- 2 κομμάτι Σκελίδες σκόρδο
- 150 g Κύβοι ανανά (κονσέρβα!)
- 1 κουταλιες της σουπας πράσινο κόλιανδρο
- 1 κουταλιες της σουπας Σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Γλουταμινικό / εναλλακτικά ½ κουταλάκι του γλυκού ζωμός κοτόπουλου
- 75 g Ρύζι Basmati
- 275 ml Νερό
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλεσμένος κουρκουμάς
Οδηγίες
- Το ρύζι μπασμάτι (75 g) σε αλατισμένο νερό (275 ml νερό / ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι) και ο αλεσμένος κουρκουμάς (½ κουταλάκι του γλυκού) αφήνετε να βράσει, ανακατέψτε και μαγειρέψτε στο χαμηλότερο επίπεδο για περίπου 20 λεπτά. Καθαρίζουμε / αφαιρούμε το χοιρινό φιλέτο, κόβουμε πρώτα σε φέτες και μετά σε λωρίδες. Μαρινάρετε τις λωρίδες χοιρινού φιλέτου με ελαφριά σάλτσα σόγιας (1 κουταλάκι του γλυκού), κρασί από ρύζι (1 κουταλάκι του γλυκού), σησαμέλαιο (1 κουταλάκι του γλυκού) και άμυλο ταπιόκας (1 κουταλάκι του γλυκού) για περίπου 15 λεπτά. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις σκελίδες σκόρδου. Ζεσταίνουμε το γουόκ, προσθέτουμε φυστικέλαιο (1 κ.σ.), τσιγαρίζουμε μέσα τους κύβους σκελίδας σκόρδου μέχρι να αρχίσει να μυρίζει και οι κύβοι της σκελίδας σκόρδου να ροδίσουν λίγο. Προσθέστε τις μαριναρισμένες λωρίδες χοιρινού φιλέτου και ανακατέψτε. Προσθέστε τη μαύρη σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας), τους κύβους ανανά, τον κόλιανδρο (1 κουταλιά της σούπας κομμένο), τη ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) και το γλουταμινικό (½ κουταλάκι του γλυκού / εναλλακτικά ½ κουταλάκι του γλυκού ζωμός κοτόπουλου) και τηγανίστε / τηγανίζετε κάθε δευτερόλεπτο για περίπου. 5-6 λεπτά. Πιέστε το ρύζι σε ένα χωνί και γυρίστε το στο πιάτο. Προσθέστε γλυκόξινο χοιρινό φιλέτο με ανανά και σερβίρετε με ξυλάκια αν χρειαστεί.
