Micah Stanley
Παλαιότερα πιστευόταν ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ήταν ένας παράγοντας κινδύνου για άνοια και Αλτσχάιμερ. Η ζάχαρη αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης στο σώμα. Ένα χρόνια υψηλό επίπεδο ινσουλίνης, ωστόσο, οδηγεί σε διαταραχή του αιματοεγκεφαλικού φραγμού και αυτή η κατάσταση με τη σειρά της οδηγεί σε έλλειψη ινσουλίνης στον εγκέφαλο. Η έλλειψη ινσουλίνης στον εγκέφαλο αποτρέπει πλέον τη δημιουργία νέων αναμνήσεων. Το Αλτσχάιμερ αναπτύσσεται. Δυστυχώς, τα τεχνητά γλυκαντικά δεν αποτελούν εναλλακτική λύση, καθώς οι ερευνητές δήλωσαν τον Απρίλιο του 2017 ότι τα τεχνητά γλυκαντικά, όπως η ζάχαρη, αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Ο κίνδυνος άνοιας αυξάνεται με τη ζάχαρη, αλλά και με τα γλυκαντικά
Εκατομμύρια τόνοι ζάχαρης καταναλώνονται κάθε χρόνο. Στις ΗΠΑ, ήταν σχεδόν 11 εκατομμύρια μόνο το 2016, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης καταναλώνεται με τη μορφή ζαχαρούχων ποτών όπως αθλητικά ποτά ή λεμονάδα. Ωστόσο, είναι ακριβώς αυτά τα ποτά που μπορούν να βλάψουν τον εγκέφαλο. Ωστόσο, ούτε οι γλυκαντικές ουσίες (ασπαρτάμη, σακχαρίνη, κυκλαμικό κ.λπ.) αποτελούν λύση, καθώς επηρεάζουν και την υγεία του εγκεφάλου και αυξάνουν τον κίνδυνο άνοιας.
Ο Dr Matthew Pase από το Τμήμα Νευρολογίας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Βοστώνης και συγγραφέας των δύο μελετών που περιγράφονται παρακάτω εξηγεί ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης θεωρείται εδώ και καιρό ως (συν)εκκίνηση καρδιαγγειακών και μεταβολικών ασθενειών. Αυτά περιλαμβάνουν την παχυσαρκία, τις καρδιακές παθήσεις και τον διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, λίγα ήταν γνωστά για τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης ζάχαρης στον ανθρώπινο εγκέφαλο. Ως εκ τούτου, η Pase διεξήγαγε διάφορες μελέτες για αυτό το θέμα.
Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να προσδιορίσουμε τη συνολική κατανάλωση ζάχαρης μιας ομάδας, επιλέξαμε τα ζαχαρούχα ποτά ως υποκατάστατα», λέει η Pase.
Όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο μικρότερος είναι ο εγκέφαλος
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν δεδομένα από τη μελέτη Framingham Heart Study (FHS, 3η γενιά) για τις έρευνές τους. Η πρώτη μελέτη δημοσιεύθηκε στις 5 Μαρτίου 2017, στο ειδικό περιοδικό Alzheimer's & Dementia. Λήφθηκαν υπόψη τα αποτελέσματα γνωστικών τεστ καθώς και μαγνητική τομογραφία 4,000 ατόμων.
Διαπιστώθηκε ότι οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά ζαχαρούχα ποτά έχουν αποδειχθεί ότι έχουν φτωχότερη μνήμη, μικρότερο όγκο εγκεφάλου και σημαντικά μικρότερο ιππόκαμπο – όλοι οι παράγοντες κινδύνου για τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Ο ιππόκαμπος είναι η περιοχή του εγκεφάλου που είναι υπεύθυνη για τη μνήμη και τη μάθηση. Συνολικά, μπορούν να εντοπιστούν πολλαπλά σημάδια μιας επιταχυνόμενης διαδικασίας γήρανσης στον εγκέφαλο.
Η ομάδα υψηλού κινδύνου περιλαμβάνει άτομα που πίνουν περισσότερα από δύο ζαχαρούχα ποτά την ημέρα (σόδες, χυμούς φρούτων και άλλα αναψυκτικά) και εκείνους που πίνουν περισσότερα από τρία αναψυκτικά την εβδομάδα.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η κατανάλωση ενός αναψυκτικού διαίτης την ημέρα (ή και περισσότερων) συσχετίστηκε με μειωμένο όγκο εγκεφάλου.
Το γλυκαντικό τριπλασιάζει τον κίνδυνο άνοιας
Μια άλλη μελέτη έδειξε ομοίως ότι η κατανάλωση ποτών διαίτης καθημερινά αύξησε τις πιθανότητές σας να υποστείτε εγκεφαλικό ή άνοια κατά τρεις φορές. Επομένως, τα ποτά με γλυκαντικά δεν αποτελούν εναλλακτική λύση στα ζαχαρούχα ποτά.
Αυτή η δεύτερη μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Stroke στις 20 Απριλίου 2017 και βασίζεται σε δεδομένα από 2,888 άτομα ηλικίας άνω των 45 ετών (εδώ καθορίστηκε ο κίνδυνος εγκεφαλικού) και σε δεδομένα από 1,484 άτομα ηλικίας άνω των 60 ετών. χρόνια που χρησιμοποιήθηκαν για τον προσδιορισμό του κινδύνου άνοιας έγιναν.
Εξετάστηκαν άλλοι πιθανοί παράγοντες κινδύνου που μπορεί επίσης να συμβάλλουν στο εγκεφαλικό επεισόδιο και την άνοια, όπως η ηλικία Β., το κάπνισμα, η διατροφή και άλλοι. Ωστόσο, δεν θα μπορούσαν φυσικά να ληφθούν υπόψη όλοι οι παράγοντες, π.χ. Β. διαβήτης, ο οποίος μπορεί να εμφανίστηκε κατά τη διάρκεια της δεκαετούς περιόδου μελέτης.
Ο ίδιος ο διαβήτης ενέχει κίνδυνο άνοιας. Επιπλέον, στους διαβητικούς αρέσει να πίνουν ποτά διαίτης. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι τόσο σημαντικά που η πιθανή σύνδεση του διαβήτη δεν μπορεί να τα εξηγήσει πλήρως ή αποκλειστικά.
Το γλυκαντικό αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού
Ήμασταν πολύ έκπληκτοι που ειδικά τα ποτά διαίτης οδήγησαν σε αυτό το αποτέλεσμα», είπε η Pase. «Προηγούμενες μελέτες έδειξαν μια σχέση μεταξύ των ποτών διαίτης και ενός αυξημένου κινδύνου εγκεφαλικού (τα ποτά διαίτης αυξάνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού). Ωστόσο, δεν ήταν προηγουμένως γνωστό ότι υπάρχει επίσης σχέση με την άνοια».
Προφανώς, τα γλυκαντικά επηρεάζουν τον εγκέφαλο αλλάζοντας την εντερική χλωρίδα. Επειδή μια διαταραγμένη εντερική χλωρίδα επηρεάζει επίσης την υγεία του εγκεφάλου μέσω του άξονα εντέρου-εγκεφάλου και μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ΔΕΠΥ, κατάθλιψης, αυτισμού και επίσης Αλτσχάιμερ
Ο δρ Pase τόνισε ότι η ομάδα του δεν έκανε διαφοροποίηση μεταξύ των επιμέρους γλυκαντικών.
Η καλύτερη λύση: (βιταμινούχο) νερό αντί για αναψυκτικά
Ο Dr Sudha Seshadri, καθηγητής νευρολογίας στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Βοστώνης, συνοψίζει τα νέα ευρήματα:
Δεν υπάρχει πραγματικός λόγος να πίνετε ποτά με ζάχαρη. Και η κατανάλωση ποτών διαίτης δεν είναι επίσης μια επιλογή. Ίσως θα έπρεπε απλώς να συνηθίσουμε το καλό παλιομοδίτικο νερό ως σβήσιμο της δίψας».
Αυτό δεν θα μείωνε μόνο τον κίνδυνο εγκεφαλικού και άνοιας, αλλά και τον κίνδυνο πολλών άλλων χρόνιων ασθενειών. Ωστόσο, μια εναλλακτική θα μπορούσε επίσης να είναι το σπιτικό λεγόμενο βιταμινούχο νερό.
Εκτός από μια δίαιτα χωρίς γλυκαντικά και χαμηλή σε ζάχαρη, επιλεγμένα φαρμακευτικά φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρόληψη της άνοιας και του Αλτσχάιμερ, όπως το φυτό μνήμης Αγιουρβέδα Brahmi (μικρό λιπαρό φύλλο). Το Brahmi έχει αντιοξειδωτικά, αντιφλεγμονώδη και προστασία του ήπατος και της καρδιάς. Επιπλέον, το φυτό προάγει την αναγέννηση των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο, προάγοντας έτσι τη μνήμη και αναστέλλοντας την ανάπτυξη της άνοιας και του Αλτσχάιμερ.
