Swiss Chard Pan

Πλένουμε το σέσκουλο, κόβουμε τα κοτσάνια σε κύβους ή λωρίδες, κόβουμε και τα φύλλα σε λωρίδες.

Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη ή το λάδι σε ένα τηγάνι και αχνίζουμε τα κοτσάνια σε αυτό καθώς θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο. Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο. Σβήνουμε με λίγο νερό. Προσθέστε τα τριμμένα αμύγδαλα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καρύκευμα, χρησιμοποιώντας με φειδώ σκόνη τζίντζερ, κάρυ και κανέλα, δεν πρέπει να έχουν πολύ καλή γεύση. Στη συνέχεια σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το υπόλοιπο νερό, τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος ώστε να γίνει μια κρεμώδης σάλτσα. Αλατοπιπερώστε ξανά εάν χρειάζεται. Τέλος προσθέτουμε τα φύλλα τσίπουρου και μαγειρεύουμε σκεπασμένα για άλλα 10 λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μυρωδικά όπως ρίγανη, θυμάρι και μαντζουράνα.