John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 200 g Tempeh
- 150 g Γλυκά κάστανα φρεσκομαγειρεμένα
- 3 Καρότα
- 1 Φρέσκο κρεμμύδι
- 1 Κόκκινο τσίλι φρέσκο
- Σάλτσα σόγιας
- Κραμβέλαιο
- Σιρόπι αγαύης
Οδηγίες
- Κόβουμε το τέμπε σε κομμάτια και το μαρινάρουμε με λίγη σάλτσα σόγιας. Κόψτε τα καρότα σε μπαστουνάκια, κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόψτε το τσίλι. Κόψτε χοντροκομμένα τα κάστανα (προμαγειρεμένα, από τη συσκευασία κενού).
- Ζεσταίνουμε λίγο κραμβέλαιο και τηγανίζουμε το τέμπε μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσοκάστανο χρώμα. Βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη.
- Τώρα ξαναβάλτε λίγο λάδι στο ζεστό τηγάνι και πρώτα ιδρώστε τα κρεμμύδια, μετά προσθέστε τα καρότα και το τσίλι και σοτάρετε. Τώρα προσθέτουμε τα κάστανα και τα καραμελώνουμε με ένα παφλάλι σιρόπι αγαύης.
- Στερεώστε με λίγη σάλτσα σόγιας, προσθέστε τέμπε, ζεστάνετε ξανά όλα καλά, έτοιμο! Θα το σερβίρω με κουσκούς.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 171kcalΥδατάνθρακες: 18.6gΠρωτεΐνη: 12.1gΛίπος: 5.2g
