John Myers
Γιατί πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα; Θα σας δείξουμε γιατί κάνετε κάτι καλό για την υγεία σας με τη βρώμη.
Η υποτιμημένη υπερτροφή
Είναι χορταστικά, τρυφερά και λιώνουν στο στόμα: νιφάδες βρώμης. Τα μούσλι, είναι ένα από τα αγαπημένα πρωινά των Γερμανών. Όχι μόνο μας χορταίνουν αλλά είναι και πολύ υγιείς:
Η βρώμη ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, η καθημερινή κατανάλωση χυλού μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά περίπου ένα τρίτο. Οι σαπωνίνες που περιέχονται στη βρώμη είναι πιθανώς υπεύθυνες για αυτό. Αυτά τα φυτοχημικά μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξάνουν την απελευθέρωση ινσουλίνης. Η υψηλή ποσότητα διαιτητικών ινών στη βρώμη υποστηρίζει επίσης τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα λίπους και χοληστερόλης στο αίμα.
Η βρώμη βελτιώνει την πέψη
Το πλιγούρι βρώμης βοηθά κατά των γαστρεντερικών ενοχλήσεων. Αλλά γιατί στην πραγματικότητα; Οι δύσπεπτες ίνες σχηματίζουν ένα στρώμα στον βλεννογόνο του στομάχου και του εντέρου μας, προστατεύοντάς τον από το οξύ του στομάχου. Ταυτόχρονα, η βρώμη ενισχύει την πέψη: μειώνει τα χολικά οξέα και έτσι αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
Η βρώμη σας κάνει αδυνατισμένους – και όμορφους
Με περίπου 350 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, το πλιγούρι βρώμης είναι αρκετά χαμηλό σε θερμίδες. Επιπλέον, η βρώμη περιέχει πολλά ακόρεστα λιπαρά οξέα και λάμπει με υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, που υποστηρίζει την καύση λίπους. Οι υδατάνθρακες μακράς αλυσίδας και οι πολλές φυτικές ίνες σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα – αυτό θα νικήσει επίσης τη λαχτάρα για γλυκά μετά από ένα γεύμα.
Επιπλέον, η βρώμη περιέχει τα ιχνοστοιχεία χαλκό, ψευδάργυρο και μαγγάνιο. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Β, εξασφαλίζουν υγιή μαλλιά, καθαρό δέρμα και γερά νύχια. Η βιοτίνη που περιέχεται στη βρώμη μπορεί ακόμη και να αποτρέψει την τριχόπτωση.
Η βρώμη έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Σύμφωνα με διάφορες αμερικανικές μελέτες, οι φυτοχημικές ουσίες που περιέχονται στη βρώμη (ή δευτερογενείς φυτικές ουσίες) έχουν αντικαρκινική δράση. Ο κίνδυνος καρκίνου του παχέος εντέρου μπορεί να μειωθεί έως και δέκα τοις εκατό εάν τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα.
Η βρώμη είναι καλή για την καρδιά και το νευρικό σύστημα
Τα 3-αμινοξέα και το λινολεϊκό οξύ («καλά λιπαρά») που περιέχονται στη βρώμη μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β προστατεύουν επίσης το κεντρικό νευρικό σύστημα και σας φέρνουν σε καλή διάθεση, γιατί η βιταμίνη Β 6 που περιέχει ανεβάζει τα επίπεδα σεροτονίνης, η οποία ανεβάζει τη διάθεση, δηλαδή σας φέρνει σε καλή διάθεση. Ένας έμπειρος γνώστης της βρώμης μπορεί να το γλιτώσει. Οι βιταμίνες Β1 και Β6 προλαμβάνουν ακόμη και τη ζάλη, την κόπωση και τη φλεγμονή των νεύρων.
Η βρώμη μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο στη βρώμη ενισχύει τα οστά και μπορεί να αποτρέψει την οστεοπόρωση. Ένα μπάνιο με πρόσθετο βρώμης μπορεί να ανακουφίσει ακόμη και τους ρευματισμούς και τους πόνους του σώματος. Το ασβέστιο ενισχύει επίσης τα δόντια, γι' αυτό συνιστάται ιδιαίτερα σε παιδιά που βγάζουν οδοντοφυΐα.
Η βρώμη είναι προμηθευτής ενέργειας
Εκτός από φυτικές ίνες, η βρώμη περιέχει επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και μέταλλα. Σε αυτόν τον συνδυασμό, αποτελούν ιδανικό προμηθευτή ενέργειας (γι' αυτό και πολλοί αθλητές υψηλών επιδόσεων ορκίζονται σε πλιγούρι βρώμης). Επιπλέον, η βρώμη ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, ώστε να μην κρυώνουμε τόσο γρήγορα, ακόμα και όταν είμαστε αγχωμένοι.
