Emma Miller
Σύμφωνα με τον Alexander Miroshnikov, ειδικό στην υγιεινή διατροφή, το σκόρδο είναι ένα λαχανικό που μπορεί να κάνει τόσο κακό όσο και καλό για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ο διατροφολόγος (ειδικός στην υγιεινή διατροφή) Alexander Miroshnikov μίλησε αναλυτικά για τις ευεργετικές ιδιότητες και τους κινδύνους του σκόρδου.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η πιο χρήσιμη ουσία στο σκόρδο είναι η αλισίνη, η οποία μαζί με τα σουλφονικά οξέα μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη όγκων και τη συσσώρευση «κακής» χοληστερόλης. 100 γραμμάρια σκόρδου περιέχουν τις μισές ημερήσιες ανάγκες σε αλισίνη και όσοι πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις θα πρέπει να τρώνε μια σκελίδα σκόρδο την ημέρα. Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει ένα αμινοξύ που είναι υπεύθυνο για την αύξηση της ισχύος.
Οι αρνητικές ιδιότητες του σκόρδου περιλαμβάνουν την παρουσία αιθέριων ελαίων που προκαλούν την όρεξη και ενεργοποιούν το πάγκρεας, κάτι που είναι επικίνδυνο στην παγκρεατίτιδα. Επιπλέον, το σκόρδο μπορεί να προκαλέσει αρρυθμία ή ταχυκαρδία λόγω κακής κυκλοφορίας, καθώς και ανάπτυξη χολόλιθων.
Επιπλέον, ο Miroshnikov πιστεύει ότι το μαύρο σκόρδο που έχει υποστεί ζύμωση είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό. Μπορεί να ληφθεί με θέρμανση του συνηθισμένου σκόρδου σε θερμοκρασία 40-60 βαθμών.
