John Myers
Ένα σέικ φρούτων έχει υπέροχα γλυκιά και φρουτώδη γεύση και είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Στην εποχή της διατροφής με χαμηλούς υδατάνθρακες, που γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής, ένα αγνό σέικ φρούτων είναι σχεδόν αμαρτία. Παρέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα υδατανθράκων. Αλλά το ανθρώπινο σώμα δεν φαίνεται να σκέφτεται πάρα πολύ τους χαμηλούς υδατάνθρακες. Επειδή η καρδιά και το κυκλοφορικό διατηρούνται υγιή με σέικ φρούτων – τουλάχιστον με ένα πολύ συγκεκριμένο σέικ φρούτων.
Το σέικ φρούτων προστατεύει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία
Σύμφωνα με Ισραηλινούς επιστήμονες στο τεύχος Μαρτίου 2015 του εξειδικευμένου περιοδικού Food & Function, ένα συγκεκριμένο ρόφημα φρούτων λέγεται ότι προσφέρει μέγιστη προστασία από την αρτηριοσκλήρωση – έναν τεράστιο παράγοντα κινδύνου για καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά.
Πώς μπορεί να γίνει αυτό;
Η αθηροσκλήρωση περιγράφει εναποθέσεις στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, που οδηγούν σε σκλήρυνση και στένωση αυτών.
Οι αποθέσεις αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από σωματίδια οξειδωμένης χοληστερόλης.
Αν κάποιος μπορούσε να αποτρέψει την οξείδωση της χοληστερόλης, αυτό θα μείωνε πάρα πολύ τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης.
Τα φυσικά αντιοξειδωτικά μπορούν να σταματήσουν την εν λόγω διαδικασία οξείδωσης και έτσι να κάνουν την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό πολύ μακριά.
Ο καθηγητής Michael Aviram και η ομάδα επιστημόνων του στο παλαιότερο πανεπιστήμιο του Ισραήλ στην Ιατρική Σχολή Rappaport και το Ιατρικό Κέντρο Rambam έχουν αφοσιωθεί στην απομόνωση και την έρευνα ακριβώς αυτών των αντιοξειδωτικών εδώ και 25 χρόνια.
Η συνταγή κατά της αρτηριοσκλήρωσης: 1 ποτήρι ρόδι και χουρμά καθημερινά
Σύμφωνα με τον καθηγητή Aviram, για να πάρετε τα σωστά αντιοξειδωτικά με τον πιο αποτελεσματικό συνδυασμό, θα πρέπει να τρώτε ρόδια και χουρμάδες κάθε μέρα.
Τα οφέλη του ροδιού για την υγεία είναι από καιρό γνωστά στους ερευνητές. Το ίδιο και οι εξαιρετικές ιδιότητες των χουρμάδων. Ωστόσο, το γεγονός ότι και τα δύο φρούτα μαζί έχουν πολύ ισχυρότερη επίδραση από ό,τι θα υποδήλωνε το άθροισμα των επιμέρους επιπτώσεών τους ήταν πέρα από τη γνώση τους.
Όπως και οι χουρμάδες, τα ρόδια είναι πλούσια σε διάφορες αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες. Αυτές οι ουσίες είναι όλες οι κύριοι στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες και συνεπώς της οξείδωσης της χοληστερόλης.
Ταυτόχρονα, οι χουρμάδες παρέχουν ουσίες που διεγείρουν τη μεταφορά της χοληστερόλης από τα κύτταρα του τοιχώματος της αρτηρίας πίσω στο ήπαρ. (Το συκώτι μεταφέρει τη χοληστερόλη στη χοληδόχο κύστη, από όπου στη συνέχεια απεκκρίνεται στα κόπρανα.)
Αν τώρα αναμίξετε και τα δύο φρούτα μαζί, δημιουργείται ένας αντιοξειδωτικός συνδυασμός εξαιρετικής ισχύος και δράσης.
Τα ρόδια και οι χουρμάδες μειώνουν τη χοληστερόλη κατά 28%.
Σε μελέτες σε κύτταρα από αρτηριακά τοιχώματα και σε ποντίκια που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο τριπλός συνδυασμός ροδιών, χουρμάδων και κουκούτσιων από χουρμαδιά προσφέρει μέγιστη προστασία από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
Το ρόδι με ρόδι και χουρμά μπόρεσε να μειώσει το οξειδωτικό στρες στα τοιχώματα των αρτηριών κατά 33 τοις εκατό και να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης στα κύτταρα του τοιχώματος των αρτηριών κατά 28 τοις εκατό.
Ο καθηγητής Aviram, λοιπόν, συνιστά τόσο τα υγιή άτομα όσο και τα άτομα υψηλού κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα να πίνουν μισό ποτήρι την ημέρα με ρόδι με ρόδι και χουρμά.
Το ροδάκι ροδάκι
Το κούνημα πρέπει να προετοιμαστεί ως εξής:
Σε ένα μπλέντερ ή προσωπικό μπλέντερ, ανακατέψτε περίπου 120 ml χυμού ροδιού χωρίς ζάχαρη με 3 χουρμάδες χωρίς ζάχαρη (οι χουρμάδες με ζάχαρη είναι γυαλιστερές, οι χωρίς ζάχαρη φαίνονται θαμποί).
Θα ήταν ιδανικό αν μπορούσατε να φτιάξετε μόνοι σας τον χυμό ροδιού σε αποχυμωτή χωρίς φυγόκεντρο (π.χ. Green Star Elite ή παρόμοιο).
Ο καθηγητής Aviram συμβουλεύει επίσης να τρώτε πέτρες χουρμά.
Για να γίνει αυτό, φυσικά αλέθονται εκ των προτέρων. Ωστόσο, οι πολύ σκληροί πυρήνες επιβαρύνουν πολύ το μίξερ υψηλής απόδοσης. Ένας ισχυρός μύλος καφέ μπορεί να είναι πιο κατάλληλος για έναν τέτοιο σκοπό.
Ευτυχώς, ο συνδυασμός ροδιού και χουρμάς εξακολουθεί να είναι πιο αποτελεσματικός από οποιοδήποτε φρούτο που καταναλώνεται μόνο του, ακόμη και χωρίς τους σπόρους του χουρμά, σύμφωνα με την ισραηλινή ερευνητική ομάδα.
Το ρόδι με ρόδι και χουρμά είναι ένα υπέροχο πρώτο πρωινό ή ένα καλό μεσημεριανό σνακ. Καλή όρεξη!
