Emma Miller
Τρεις απλές συνταγές για ένα υγιεινό σνακ. Το μενού του καθενός μας περιλαμβάνει συνήθως μια μεγάλη ποικιλία τροφών που παρέχουν στον οργανισμό τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Εκτός από τα κύρια γεύματα, κατά τη διάρκεια της ημέρας χρειαζόμαστε και γρήγορα σνακ για να ικανοποιήσουμε την πείνα και να αναπληρώσουμε την ενέργειά μας.
Για να διατηρήσετε το σώμα σας σε καλή φόρμα όλη την ημέρα και να εξασφαλίσετε σταθερό μεταβολισμό, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι πρέπει να τρώτε σωστά. Με τέτοια απολύτως αβλαβή προϊόντα, το σνακ σας στη δουλειά, σε εξωτερικούς χώρους ή ακόμα και το μεσημέρι θα είναι ευχάριστο και υγιεινό.
Λαχταριστά ρολά κολοκυθιού
Θα χρειαστείτε:
- 2 μέτρια κολοκυθάκια – κανονικά ή κολοκυθάκια.
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- 3 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι.
- 150 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
- 100 γρ φέτα?
- ½ κρεμμύδι;
- ½ κόκκινη πιπεριά?
- αλάτι - για γεύση.
Ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα αλατίζουμε, τα αλείφουμε με λάδι και από τις δύο πλευρές και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά τα αφήνουμε να κρυώσουν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και κόβουμε το κοτόπουλο σε φέτες.
Αλείφουμε το πιάτο με τα κολοκυθάκια από τη μια πλευρά με γιαούρτι και βάζουμε κοτόπουλο, πιπέρι και κρεμμύδι. Τυλίξτε τη λωρίδα σε ρολό και τοποθετήστε τη σε ένα πιάτο, με τη ραφή προς τα κάτω.
Frittata – συνταγή για μαγείρεμα
Θα χρειαστείτε:
- 4 αυγά.
- 1 πατάτα?
- 1 ντομάτα, 4 ντοματίνια;
- 100 g σπανάκι?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε. Χτυπάμε λίγο τα αυγά και προσθέτουμε τις πατάτες, το σπανάκι, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάλτε το μείγμα σε φόρμες σιλικόνης ή μεταλλικές (τα αλείφετε με λάδι) για μάφιν. Πιέστε απαλά τις φέτες ντομάτας ή τα μισά κεράσι μέσα στο μείγμα. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Τηγανίτες αυγών με γέμιση
Θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά.
- αλάτι και καρυκεύματα - για γεύση.
- 50 g βραστή γαλοπούλα?
- 50 γραμμάρια ελληνικό γιαούρτι.
- 50 g τυρί?
- 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
Χτυπάμε σε ένα μπολ ένα αυγό με αλάτι και μπαχαρικά. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, το αλείφουμε με λάδι, ρίχνουμε μέσα το αυγό και το απλώνουμε στον πάτο σε μια λεπτή στρώση. Μετά από 30 δευτερόλεπτα, αναποδογυρίστε τη τηγανίτα και μαγειρέψτε για άλλο μισό λεπτό.
Αφήνουμε τις τηγανίτες να κρυώσουν ελαφρώς και αλείφουμε με γιαούρτι. Κόψτε τη γαλοπούλα και το τυρί σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε το στο κέντρο του κύκλου των αυγών και κυλήστε τη τηγανίτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γέμιση της αρεσκείας σας: βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, λαχανικά, χούμους και ούτω καθεξής.
