Αυτό το δημητριακό είναι ικανό για πολλά πράγματα: Ανακαλύφθηκαν νέα μοναδικά οφέλη του φαγόπυρου

Το φαγόπυρο είναι μια πραγματική πηγή υγιεινής τροφής. Περιέχει περισσότερες από 50 πολύτιμες ουσίες και πολλή φυτική πρωτεΐνη.

Για παράδειγμα, ο σίδηρος – αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας.

Κάλιο. Βρίσκεται επίσης στο φαγόπυρο και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και μαζί με τον φώσφορο, που βρίσκεται επίσης στο φαγόπυρο, υποστηρίζει την κατάσταση του οστικού ιστού.

Το μαγνήσιο που περιέχεται στο φαγόπυρο έχει θετική επίδραση στο ενδοκρινικό και καρδιαγγειακό σύστημα.

Τα φλαβονοειδή ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία με τον καλύτερο τρόπο, μειώνουν τη χοληστερόλη και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση.

Τα αντιοξειδωτικά, ιδίως το φαινολικό οξύ και το σελήνιο, ομαλοποιούν τα επίπεδα χοληστερόλης, καθώς επίσης ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα.

Το φαγόπυρο περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ψευδάργυρου, χαλκού, μαγγανίου, φολικού οξέος, βιταμινών Β1, Β2 και ΡΡ και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα: τρυπτοφάνη, λυσίνη, μεθειονίνη, βαλίνη, θρεονίνη, λευκίνη, ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη.

Χάρη στις φυτικές του ίνες, το φαγόπυρο έχει ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, βελτιώνοντας έτσι την εκκριτική λειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του φαγόπυρου θα κάνουν τη διατροφή σας ικανοποιητική.

Είναι ένα πολύτιμο δημητριακό για τους χορτοφάγους. Εξάλλου, βοηθά το σώμα να παράγει τις δικές του πρωτεΐνες και ειδικότερα την πρωτεΐνη μακροζωίας sirtuin 1. Και όχι μόνο προστατεύει τα κύτταρα του σώματος από τη γήρανση, αλλά και παρατείνει τη ζωή και αυξάνει την αντίσταση στο στρες.