Να μουλιάσει πλιγούρι βρώμης ή όχι; Εύκολα εξηγείται

Να μουλιάσει πλιγούρι ή όχι;

Η βρώμη έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και μέταλλα. Το δημητριακό βοηθά στη μείωση του επιπέδου της χοληστερόλης σας και είναι επίσης μια αποδεδειγμένη σπιτική θεραπεία για προβλήματα στο στομάχι.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης σε δημητριακά ή κέικ. Το υγιεινό αποτέλεσμα ξεδιπλώνεται επίσης ως χυλός, σε σούπες ή smoothies.
• Η βρώμη περιέχει φυτικό οξύ. Αυτό το οξύ δεσμεύει μέταλλα όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Αυτό στερεί από το σώμα σας αυτά τα θρεπτικά συστατικά.
• Εάν μουλιάζετε τη βρώμη πριν τη φάτε, η περιεκτικότητα σε φυτίνη μειώνεται. Με τη βρώμη αρκούν 30 λεπτά.
• Παρεμπιπτόντως, το μαγείρεμα του κόκκου δεν επηρεάζει την περιεκτικότητα σε φυτίνη. Ωστόσο, οι βιταμίνες χάνονται όταν θερμαίνονται.
• Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για ελλείψεις στον μεταβολισμό των μετάλλων σας, ακόμα κι αν τρώτε ξηρό πλιγούρι βρώμης.
• Ωστόσο, υπάρχει μια εξαίρεση για τους λάτρεις του ωμού φαγητού: Εάν οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά είναι ιδιαίτερα συνηθισμένα στο μενού σας, θα πρέπει να μουσκέψετε το πλιγούρι. Διαφορετικά, το σώμα σας θα χάσει σημαντικά θρεπτικά συστατικά μακροπρόθεσμα.
• Εάν τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή, δεν χρειάζεται να μουλιάζετε το πλιγούρι.