Trapper-Κοτόπουλο Ασίας με Πορτοκάλι

Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδο και το τζίντζερ και τα ψιλοκόβουμε πολύ. Ψιλοκόβουμε ή κόβουμε το φιλέτο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και αφήνουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου να μουλιάσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Κόψτε το ξυλάκι του λεμονόχορτου στα τρίτα και τρίψτε πολλές φορές με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στραγγίζουμε τα λάχανα.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κρέας μέχρι να γίνει τραγανό. Ιδρώστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα πορτοκάλια και σοτάρουμε για λίγο. Αφαιρέστε τα πάντα με το ζωμό λαχανικών, προσθέστε τους βλαστούς μπαμπού και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με τη σάλτσα σόγιας και τα μπαχαρικά και πιθανόν να δένουμε με το άμυλο.

Το ρύζι κάρυ έχει ωραία γεύση μαζί του. Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το αλατοπιπερώνουμε με λίγο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Καλή όρεξη!