John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 5 Pc. Φιλέτο πέστροφας
- Αλατοπίπερο
- 1 βολή Σάλτσα Worcestershire
- 150 g Φακή
- 70 g Βούτυρο
- 40 g Shallots
- 300 ml Ζωμό λαχανικών
- 50 g Μπέικον
- 60 ml Βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλιες της σουπας Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 Pc. Shallots
- 1 Splash λεμόνι
Οδηγίες
- Μουλιάζουμε τις φακές σε νερό. Σε μια κατσαρόλα ιδρώνουμε το βούτυρο και τους κύβους εσαλότ και προσθέτουμε τις στραγγισμένες φακές. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι φακές. Δεν πρέπει να υπάρχει άλλο απόθεμα στην κατσαρόλα.
- Κόβουμε τα δύο ασκαλώνια σε λωρίδες. Τηγανίζουμε το μπέικον σε κύβους μέχρι να γίνει τραγανό, τηγανίζουμε για λίγο τα ασκαλώνια. Σβήνουμε με το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε τις μαγειρεμένες φακές, ζεσταίνουμε όλα καλά. Προσθέτουμε το βούτυρο και τον μαϊντανό. Να δοκιμάσω. Σερβίρουμε με τηγανητό ψάρι (π.χ. πέρκα).
- Ελέγξτε τα ψάρια αναδρομικά ότι δεν υπάρχουν κόκαλα. Μαρινάρετε τα ψάρια με τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λεμονιού, το πιπέρι και το αλάτι και τηγανίζετε στο τηγάνι με βούτυρο. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ψάρι να καθίσει στη δεύτερη πλευρά.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 165kcalΥδατάνθρακες: 11.6gΠρωτεΐνη: 6.9gΛίπος: 9.9g
