John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 350 g Συκώτι γαλοπούλας
- 250 g Μήλα Belle de Boskoop
- 250 g Κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 200 ml αχ γάλα
- 100 g Αλεύρι
- Πιπέρι από το μύλο
- 2 κουταλιες της σουπας Πετρέλαιο
- Θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- 0,5 Στυμμένο λεμόνι
Οδηγίες
- Πλένουμε το συκώτι και αφαιρούμε τους τένοντες, κόβουμε κομμάτια σε κατάλληλες μερίδες και βυθίζουμε στο γάλα για περίπου 2 ώρες.
- Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα περιχύνουμε με λίγο στυμμένο λεμόνι.
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια από την πλευρά τους και τα μήλα από όλες τις πλευρές.
- Ταμπονάρουμε το συκώτι να στεγνώσει και αλατοπιπερώνουμε από όλες τις πλευρές, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές για περίπου 5 - 10 λεπτά (στο πρώτο τρίτο της φωτιάς), προσθέτουμε μήλα και κρεμμύδια, κρατάμε ζεστά για άλλα πέντε λεπτά.
- Σερβίρουμε με πουρέ πατάτας και αλάτι από το μύλο,
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 132kcalΥδατάνθρακες: 11.4gΠρωτεΐνη: 7.2gΛίπος: 6.3g
