John Myers
Ανάποδα κέικ ροδάκινου σε μίνι
Το τέλειο ανάποδο κέικ ροδάκινου σε μίνι συνταγή με εικόνα και απλές οδηγίες βήμα προς βήμα.
Ζύμη:
- 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι καραμέλας ελαφρύ (εναλλακτικά μέλι)
- 1 κουταλιά της σούπας Βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστη μάζα Marzipan
- 20 γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 100 g μαλακό βούτυρο
- 100 g ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα βιολογικού λεμονιού
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 Eggs size L.
- 200 g αλεύρι
- 2 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 100 ml Γάλα
Μορφή παρασκευής και φρούτα:
- Λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα 18-21 και στρώνουμε τον πάτο και την άκρη με χαρτί ψησίματος. Στη συνέχεια αλείφουμε λίγο το χαρτί με βούτυρο, αλείφουμε το σιρόπι καραμέλας στον πάτο και απλώνουμε την κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μικρές νιφάδες.
- Wash the peaches, dry them well, cut around the “seam” and twist them apart. Remove the pips, fill the remaining cavity with a small marzipan ball and lightly plate and align the peach halves. Prepare all 12 halves like this. Determine the amount of marzipan yourself, as it depends on the remaining hollows.
- Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μισά κοντά μεταξύ τους στη φόρμα με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω και πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα στα κενά.
Ζύμη:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ° O / κάτω θερμότητα. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, ανακατεύουμε σταδιακά τα αυγά. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα βουτύρου και αυγών. Στη συνέχεια χτυπήστε τα όλα δυνατά για περίπου 1 λεπτό και μετά περιχύστε τα ροδάκινα στο τηγάνι. Λειάνετε ελαφρώς την επιφάνεια και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στο κάτω ράφι του ράφι, αναποδογυρισμένο. (Αν η καμπυλότητα της σχάρας είναι στο πάνω μέρος, χρησιμοποιείς την κάτω πλευρά της ως πάνω. Ο λόγος για αυτό είναι ότι είσαι πιο βαθιά από τη 2η αλλά και πάλι πιο ψηλά από την 1η σχάρα από κάτω, και είσαι έτσι απαραίτητος κάτω τρίτο του φούρνου)
- The baking time is approx. 55 – 60 minutes. After 50 minutes, do the wooden stick test. Liquid dough must no longer adhere when it is pulled out. If this is still the case, use the entire baking time.
- Then take the cake out of the oven immediately and let it cool down in the mold for 10 minutes (you should be able to touch the mold). Then loosen the edge and remove the paper. Straighten any “hill” that may have been baked in the middle so that the cake can lie flat after it has been turned over. Then place a cake plate on the straightened surface and turn everything over with swing.
- Now the fruity underside is on top. Now first lift off the cake tray, then carefully peel off the paper and let the cake cool down. Serve later with a dollop of vanilla cream and …………. enjoy … 😉
- Αν θέλετε η ζύμη να είναι λίγο πιο επίπεδη, προτείνεται σχήμα μεγέθους 24.
