Χρήσιμες ιδιότητες του μπρόκολου

Το μπρόκολο έχει ξεπεράσει τα σπαράγγια και το σπανάκι όσον αφορά την εύπεπτη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι στο ίδιο επίπεδο με τα πράσινα μπιζέλια. Επιπλέον, με την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με το ρύζι, το μπρόκολο έχει τις μισές θερμίδες. Το μπρόκολο περιέχει μεγάλη ποσότητα καροτίνης, ασκορβικού και φολικού οξέα, βιταμίνες Β, PP και Ε, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, φώσφορο, ασβέστιο, κάλιο και άλατα νατρίου.

9 πολύτιμες και ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου:

1. Ενεργός βοηθός στην καταπολέμηση του καρκίνου. Οι ουσίες που περιέχονται στο μπρόκολο, λόγω των αντιφλεγμονωδών, αντιοξειδωτικών και αντικαρκινογόνων ιδιοτήτων τους, έχουν την ικανότητα να διασπούν την αλυσίδα της «χρόνιας φλεγμονής – οξειδωτικού στρες – τοξικότητας – καρκίνου». Μελέτες έχουν δείξει ότι τα οφέλη του μπρόκολου είναι ανεκτίμητα στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, του προστάτη, του τραχήλου της μήτρας, του μαστού, της ουροδόχου κύστης και των ωοθηκών.
2. Περιέχει ωμέγα-3 λιπαρά οξέα με τη μορφή άλφα-λινολενικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων.
3. Είναι πολύτιμη πηγή καμπφερόλης, μιας δραστικής ουσίας που ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βοηθά στην αποβολή των τοξινών και έχει αντιαλλεργική, συσφικτική και τονωτική δράση.
4. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C και τα καροτενοειδή λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και βήτα-καροτίνη παρέχουν εξαιρετική αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας τα κύτταρά μας από επιθέσεις ελεύθερων ριζών και επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης.
5. Χάρη στις φυτικές ίνες του, το μπρόκολο ωφελεί το πεπτικό μας σύστημα: η τροφή περνάει από τα έντερα πιο γρήγορα και έχει τη σωστή «συνοχή».
6. Περιέχοντας διαιτητικές ίνες, το μπρόκολο προστατεύει τη βλεννογόνο μεμβράνη από ελικοβακτηρίδιο, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα και άλλες ασθένειες.
7. Διαθέτοντας τις ευεργετικές ιδιότητες του κουνουπιδιού, το μπρόκολο ρυθμίζει με επιτυχία τον μεταβολισμό της χοληστερόλης στον οργανισμό μας. Τα «υπερβολικά» λιπαρά οξέα και λίπος, μαζί με τις ίνες, απεκκρίνονται φυσικά. Από αυτή την άποψη, είναι χρήσιμο να τρώτε μπρόκολο στον ατμό.
8. Τα καροτενοειδή, που βρίσκονται τόσο στο κουνουπίδι όσο και στο μπρόκολο, κάνουν καλό στα μάτια μας. Πρώτα απ 'όλα, προστατεύουν τα μάτια μας από τον καταρράκτη.
9. Δεδομένου ότι το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ, βοηθά στη ρύθμιση του μεταβολισμού της βιταμίνης D, ειδικά όταν προσλαμβάνεται με ακαθαρσίες τροφίμων. Είναι γνωστό ότι προσαρμόζοντας την «άφιξη» της βιταμίνης D στον οργανισμό, μπορείτε να αντισταθείτε στο υπερβολικό βάρος.

Τα οφέλη του μπρόκολου δεν καθορίζονται μόνο από τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Επιπλέον, είναι νόστιμο και μπορεί να βρει θέση στο τραπέζι μας όχι μόνο ως συνοδευτικό για κρεατικά αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο με ντελικάτη γεύση.

Οι κίνδυνοι του μπρόκολου

Όσον αφορά τους κινδύνους του μπρόκολου, πρέπει να σημειωθεί ότι οι γιατροί δεν λένε τίποτα για αυτό. Αυτό συμβαίνει γιατί το μπρόκολο δεν έχει βλαβερές ιδιότητες ή παρενέργειες. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να μιλήσουμε μόνο για προσωπική μισαλλοδοξία.