Χρησιμοποιώντας ημερομηνίες – Οι καλύτερες συνταγές

Χρησιμοποιήστε τους χουρμάδες ως φυσικό γλυκαντικό

Με τους χουρμάδες, όπως το μέλι, μπορείτε να τους γλυκάνετε φυσικά και έτσι να αποφύγετε τη ραφιναρισμένη ζάχαρη. Αυτό είναι πιο υγιεινό και πιο εύκολο για το σώμα σας να το επεξεργαστεί.

• Πιθανότατα γνωρίζετε την κλασική ζύμη κουάρκ-ελαίου, την οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε μικρά ρολά.
• Μπορείτε να το γλυκάνετε με χουρμάδες αντί για ζάχαρη.
• Χρειάζεστε 250 γραμμάρια αλεύρι τύπου 1050, 120 γραμμάρια αποξηραμένους χουρμάδες, 150 γραμμάρια κουάρκ με χαμηλά λιπαρά, 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, λίγη κανέλα για γεύση, μια πρέζα αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας κραμβέλαιο.
• Αν θέλετε το κουρκούτι να είναι λίγο πιο αφράτο, απλά χρησιμοποιήστε περισσότερο μπέικιν πάουντερ.
• Πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε τις ημερομηνίες. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα στη μέση και μετά λιθοβολήστε τα. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και περιχύνουμε τους χουρμάδες με περίπου 80 ml βραστό νερό.
• Όταν τα φρούτα απορροφήσουν τελείως το νερό, τα ψιλοκόβουμε είτε με μπλέντερ χειρός είτε σε μίξερ.
• Στη συνέχεια βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε να γίνουν μια ζύμη. Αυτό πρέπει να είναι ελαστικό και αφράτο.
• Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Μετά από 15 λεπτά στους 180°C, μπορείτε να βγάλετε τα ρολά κουάρκ, να τα αφήσετε να κρυώσουν και μετά να τα φάτε.

Συνταγή για χουρμάδες με μπέικον

Ο συνδυασμός κάτι γλυκό με κάτι αλμυρό ήταν εδώ και καιρό βασικό. Τα δύο συστατικά συνήθως ισορροπούν το ένα το άλλο τέλεια και εξασφαλίζουν εξαιρετική απόλαυση.

• Απλώς πάρτε ένα πακέτο χουρμάδες και ένα πακέτο μπέικον.
• Στη συνέχεια τυλίξτε τους χουρμάδες στο μπέικον.
• Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κολλήσετε μια οδοντογλυφίδα μέσα στην ημερομηνία για να μην χαλαρώσει το μπέικον.
• Οι χουρμάδες έχουν καλύτερη γεύση από τη σχάρα. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία γκριλ του φούρνου σας ή ένα ταψί γκριλ με αυλακώσεις.
• Για επιπλέον γεύση, προτείνουμε να γεμίσετε τους χουρμάδες με τυρί κρέμα ή μια νόστιμη κρέμα φέτας εκ των προτέρων.

Χουρμάδες ως βουτιά

Οι χουρμάδες είναι ιδανικοί και ως ντιπ. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο ως αντίπαλος του τσίλι.

• Χρειάζεστε 100 γρ χουρμάδες χωρίς κουκούτσι, 1/2 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 πιπεριά τσίλι (ή ό,τι άλλο σας αρέσει), 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 200 γρ τυρί κρέμα και μια πρέζα αλάτι.
• Τοποθετήστε τα κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το τσίλι για να ψιλοκόψετε και τα δύο.
• Τώρα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
• Τέλος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αλατοπιπερώσετε το ντιπ. Εδώ αποφασίζετε επίσης αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα μπαχαρικά.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ντιπ ως άλειμμα στο ψωμί. Αφήνουμε να βράσει λίγο για να ενταθεί η γεύση.