Vegan: Vegan Solyanka – Spicy Thing

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με ένα πινέλο και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε την πάπρικα, πλένουμε το πράσο και κόβουμε και τα δύο. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, τις πιπεριές και το τσίλι, κόβουμε τα τουρσιά σε μικρά κομμάτια. Όλα πρέπει να είναι έτοιμα...

Κόβουμε το σεϊτάν σε στενές λωρίδες. Τώρα ζεσταίνουμε το Alsan σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε καλά το σεϊτάν, μετά προσθέτουμε το πράσο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μανιτάρια και το ζωμό λαχανικών, τα ρίχνουμε όλα μερικές φορές, τηγανίζουμε καλά.

Προσθέστε τώρα τα αγγούρια κομμένα σε φέτες, τα ψιλοκομμένα τσίλι, τις πιπεριές και την πάπρικα και αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για λίγα λεπτά.

Ρίξτε τώρα τις ντομάτες, ξεπλύνετε το μπουκάλι με το 0.5 λίτρο νερό, ανακατέψτε τα όλα καλά και αφήστε τα να σιγοβράσουν, βάλτε ένα καπάκι στο τηγάνι.

Όταν σιγοβράσει όλο, θα πρέπει να το αλατοπιπερώσετε ξανά και, αν χρειαστεί, να το στρογγυλοποιήσετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανάλογα με το πόσο πικάντικο σας αρέσει.

* Προμήθειες: Φτιάξτε τον δικό σας ζωμό λαχανικών

Ένα solyanka μπορεί να στρογγυλοποιηθεί με ένα υποκατάστατο κρέμας, το φτιάξαμε στο τραπέζι. Υπάρχουν πλέον πολλές παραλλαγές όπως κρέμα αμυγδάλου, κρέμα ρυζιού, κρέμα σόγιας και πολλά άλλα.

* Το Alsan και το Alsan Bio είναι η μία φυτική μαργαρίνη και η άλλη έχει ακόμη και μια ευχάριστη βουτυρώδη γεύση. Όλα προέρχονται από ελεγχόμενη καλλιέργεια και χωρίς χοληστερίνη. Εν τω μεταξύ υπάρχει ακόμη και μια παραλλαγή Fit σε μπλε συσκευασία (οι άλλες είναι πράσινες και καφέ / πορτοκαλί) και απλά νόστιμη.