John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 δέσμη Σούπα χόρτα φρέσκα
- 2 κομμάτι Κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 800 g Σούπα με βόειο κρέας
- 1 κομμάτι Οστό μυελού
- 1 δέσμη Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Μαϊντανός κοτσάνια από το τσαμπί
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 2 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένο λουλούδι
- 2 κουταλάκι του γλυκού Αποξηραμένο αλμυρό
- 2 λίτρο Νερό
- 600 g Φρεσκοφλοιωμένες πατάτες
Οδηγίες
- Βάλτε το κρέας και το κόκαλο της σούπας σε μια κατσαρόλα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά από τα χόρτα της σούπας, τα ξεπλένουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κοτσάνια του μαϊντανού από τον φρέσκο μαϊντανό.
- Προσθέστε τα μισά από τα χόρτα της σούπας, τα κρεμμύδια και τα κοτσάνια μαϊντανού στο κρέας. Ρίχνουμε νερό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά εκτός από τον μαϊντανό.
- Αφήστε τα όλα να βράσουν μια φορά και μετά αφήστε τα να σιγοβράσουν στη χαμηλότερη θερμοκρασία από τη φωτιά με κλειστό καπάκι για 1.5 ώρα.
- Τώρα αφαιρέστε το κρέας και τα κόκαλα από το ζωμό. Προσθέστε στη σούπα τα υπόλοιπα χόρτα της σούπας και τις πατάτες καθαρισμένες, ξεπλυμένες και κομμένες σε φέτες. Αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν για άλλα 25 λεπτά.
- Τέλος, ανακατεύουμε το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια, και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Δοκιμάστε ξανά καλά και μετά απολαύστε το γεύμα σας.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 38kcalΥδατάνθρακες: 2.8gΠρωτεΐνη: 5.3gΛίπος: 0.5g
