Χορτοφαγική Κέτο Δίαιτα: Είναι δυνατόν;

Η δίαιτα κετο - είναι επίσης δυνατή για χορτοφάγους

Η δίαιτα κετο, γνωστή και ως κετογονική δίαιτα, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής επειδή υπόσχεται μεγάλη απώλεια βάρους σε σύντομο χρονικό διάστημα.

• Είναι μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλή σε υδατάνθρακες αλλά υψηλή σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι ότι η χαμηλή κατανάλωση υδατανθράκων βάζει το σώμα σε μια κατάσταση που ονομάζεται κέτωση.
• Σε αυτή την κατάσταση, το σώμα στρέφεται σε λίπος για ενέργεια – τόσο λίπος από τη διατροφή σας όσο και αποθέματα λίπους.
• Για να επιτύχετε κέτωση, πρέπει να καταναλώνετε το πολύ 5% των θερμίδων σας από υδατάνθρακες. Συνήθως, αυτό συμβαίνει με πολλά κρέατα, αυγά, ψάρια και τυρί.
• Η παραδοσιακή δίαιτα κετο δεν είναι επομένως ιδιαίτερα κατάλληλη για χορτοφάγους, αλλά με λίγη προσαρμογή, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τα οφέλη μιας χορτοφαγικής διατροφής.

Χορτοφαγική δίαιτα κετο

Αν θέλετε να δοκιμάσετε τη δίαιτα κετο αλλά δεν θέλετε να τρώτε κρέας, μην απελπίζεστε: το κετο μπορεί να εφαρμοστεί και για χορτοφάγους.

• Για παράδειγμα, εάν εγκαταλείψετε το κρέας αλλά εξακολουθείτε να τρώτε ψάρι, μπορείτε εύκολα να βασίσετε τα γεύματά σας γύρω από τον σολομό, τον τόνο και το σκουμπρί.
• Και ακόμα κι αν θέλετε να εγκαταλείψετε τα ψάρια, δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε την κετογονική δίαιτα από μακριά. Σε αυτή την περίπτωση, ωστόσο, θα χρειαστεί να καταναλώσετε πολλά αυγά, καθώς και βούτυρο και κρέμα γάλακτος, που μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε αρκετές θερμίδες.
• Το τυρί είναι επίσης χορτοφαγικό και κετο, όπως και πολλοί ξηροί καρποί και σπόροι. Για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε σπόρους chia, αμύγδαλα ή ακόμα και καρύδια. Τα αβοκάντο και τα λαχανικά με χαμηλούς υδατάνθρακες είναι επίσης εξαιρετικά δημοφιλή στη δίαιτα κετο.
• Και φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υγιεινά έλαια όπως ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο για το μαγείρεμα, καθώς και μπαχαρικά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας

Τα ίδια πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ισχύουν για τη χορτοφαγική μορφή της κετογονικής δίαιτας με τη συμβατική δίαιτα. Εδώ αντιτίθεται η μεγάλη αποτελεσματικότητα στην απώλεια βάρους και η βιωσιμότητα.

• Η δίαιτα κετο μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη απώλεια βάρους σχετικά γρήγορα, αλλά δεν είναι πολύ βιώσιμη μακροπρόθεσμα.
• Επειδή η δίαιτα κετο, με επίκεντρο τα γεύματα με λίγα μόνο συστατικά – δηλαδή μια μερίδα κρέας ή αυγά χωρίς συνοδευτικό – δεν είναι ιδιαίτερα κοινωνικά αποδεκτή.
• Επιπλέον, η μη κατανάλωση φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε μακροχρόνια συμπτώματα ανεπάρκειας.
• Για πολλούς, η μετάβαση του σώματος σε κέτωση είναι επίσης δύσκολη, καθώς πολλοί αυτό περιλαμβάνει κόπωση, ναυτία, ακόμη και διαταραχές ύπνου. Ωστόσο, αυτές είναι συνήθως μόνο προσωρινές παρενέργειες που εξαφανίζονται από μόνες τους μόλις το σώμα σας προσαρμοστεί.
• Για να χειροτερέψουν τα πράγματα, η χορτοφαγική κετο διατροφή είναι πολύ χαμηλή σε σίδηρο λόγω της έλλειψης κρέατος. Δεδομένου ότι δεν επιτρέπονται φυτικές πηγές σιδήρου όπως τα φασόλια, θα πρέπει οπωσδήποτε να επικοινωνήσετε με το γιατρό σας εκ των προτέρων.
• Μπορούν να αξιολογήσουν εάν αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για εσάς και μπορεί να διεξάγουν τακτικές δοκιμές των επιπέδων σιδήρου σας καθώς χάνετε βάρος με τη δίαιτα κετο.