Crystal Nelson
Τα παιδιά καταναλώνουν συχνά πάρα πολλές βιταμίνες. Οι ερευνητές προειδοποιούν να μην υποτιμάται η βλάβη στην υγεία που προκαλείται από υπερβολική δόση βιταμίνης C.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη της Αμερικανικής Περιβαλλοντικής Ομάδας Εργασίας, τα παιδιά καταναλώνουν πάρα πολλές βιταμίνες Α, C, ψευδάργυρο και νιασίνη. Αυτό συνήθως οφείλεται σε τρόφιμα που διαφημίζονται ως προορισμένα για παιδιά και τα οποία έχουν ενισχυθεί τεχνητά με βιταμίνες και μέταλλα.
Οι ερευνητές παραπονιούνται: Οι γονείς δεν καθοδηγούνται μόνο από διατροφικές πληροφορίες που προέρχονται από ξεπερασμένους υπολογισμούς ημερήσιων αναγκών, αλλά και από συστάσεις κατανάλωσης που υπολογίστηκαν για ενήλικες. Τα παιδιά των οποίων οι ημερήσιες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά είναι χαμηλότερες μπορούν εύκολα να υπερκαταναλώσουν ορισμένες ουσίες.
Πιο συγκεκριμένα, οι ενήλικες έχουν περισσότερες από τρεις φορές υψηλότερες απαιτήσεις σε βιταμίνες Α και C σε σχέση με τα παιδιά, για παράδειγμα. Η ημερήσια απαίτηση στη Γερμανία ρυθμίζεται από οδηγία της ΕΕ από το 1990.
Υπερδοσολογία βιταμινών από εμπλουτισμένα τρόφιμα
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε τώρα δείχνει ότι τα παιδιά καταναλώνουν πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από ό, τι χρειάζονται καθημερινά μέσω τεχνητά εμπλουτισμένων τροφών. Για παράδειγμα, «μία μερίδα» κορν φλέικς περιέχει μερικές φορές τη διπλάσια ποσότητα νιασίνης που χρειάζεται ένα παιδί για την ημέρα. Οι διατροφολόγοι, λοιπόν, συμβουλεύουν τους γονείς να μην δίνουν σε υγιή παιδιά επιπλέον βιταμίνες ή μέταλλα, αφού μια ισορροπημένη διατροφή ήδη καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες.
Μια αμερικανική μελέτη υπολόγισε επίσης ότι τα παιδιά που τρέφονται κανονικά καταναλώνουν κατά μέσο όρο 45 τοις εκατό πάρα πολύ ψευδάργυρο και 8 τοις εκατό πάρα πολύ βιταμίνη Α και νιασίνη. Εάν παρέχονται στα παιδιά πρόσθετα σκευάσματα βιταμινών – όπως τα πολύ κοινά δισκία βιταμινών – οι αριθμοί είναι σημαντικά υψηλότεροι. Αυτά τα παιδιά καταναλώνουν 84 τοις εκατό πάρα πολύ ψευδάργυρο, 72 τοις εκατό πάρα πολύ βιταμίνη Α και 28 τοις εκατό πάρα πολύ νιασίνη.
Υποτιμήστε τους κινδύνους μιας υπερβολικής δόσης βιταμίνης C
Στη μελέτη τους, οι επιστήμονες προειδοποιούν κατά της υποτίμησης των συνεπειών στην υγεία από υπερβολική δόση βιταμίνης C, ειδικά στα παιδιά. Μελέτες σε παιδιά τεσσάρων έως οκτώ ετών έχουν δείξει ότι γαστρεντερικές παθήσεις και μεταβολικά προβλήματα μπορεί να εμφανιστούν μετά από λίγο. Μακροπρόθεσμα, οι κίνδυνοι για την υγεία είναι πολύ μεγαλύτεροι. Η μακροχρόνια υπερκατανάλωση βιταμινών οδηγεί σε ηπατική και σκελετική βλάβη, η υπερβολική δόση ψευδαργύρου βλάπτει το ανοσοποιητικό σύστημα και η υπερβολική ποσότητα νιασίνης έχει μακροπρόθεσμη επίδραση στο συκώτι σαν δηλητήριο.
