Βάφλες: Βελγικές βάφλες

in συνταγές

Βάφλες: Βελγικές βάφλες

by John Myers Αύγουστος 18, 2021, 7: 52 amενημερώθηκε Ιανουάριος 10, 2022, 5: 51 pm

5 από 7 ψηφοφορίες

Χρονος προετοιμ 10

Ωρα μαγειρέματος 15

Ωρα χαλάρωσης 30

Σύνολο χρόνου 55

Πορεία Δείπνο

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Μερίδες ατομα

Θερμίδες 234 kcal

Περιεχόμενα show

Συστατικά

250 g Αλεύρι
1 Ζάχαρη βανίλιας
20 g Ζύμη
50 g Ζάχαρη
2 Αυγά
300 ml Γάλα
1 πρέζα Αλάτι
40 g Υγρό βούτυρο

Οδηγίες

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και ανακατεύουμε με το αλεύρι. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
Χωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.
Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σιγά σιγά σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά προσθέτουμε τους κρόκους και το βούτυρο στη ζύμη και αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά.
Τέλος διπλώνουμε τα ασπράδια και ψήνουμε γρήγορα στη σίδερο για βάφλες στην υψηλότερη ρύθμιση

Συνταγή καρφιτσών Συνταγή εκτύπωσης

Διατροφή

Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 234kcalΥδατάνθρακες: 37.9gΠρωτεΐνη: 6.4gΛίπος: 6.1g

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης