John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
σάλτσα
- 5 κουταλιες της σουπας σιρόπι από σφένδαμο
- 2 κουταλιες της σουπας μουστάρδα Ντιζόν
- 6 κουταλιες της σουπας Φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
- 4 κουταλιες της σουπας Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιες της σουπας Μούρα ροζ πιπεριάς, χονδρικά κοπανισμένα
- 3 κουταλιες της σουπας Λάδι από καρυδάκι
- 5 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι από το μύλο
σαλάτα
- 500 g Πράσινα σπαράγγια
- 1 κουταλιες της σουπας Πορτοκαλί ξύσμα
- 2 κουταλιες της σουπας Σπόροι παπαρούνας, μη αλεσμένοι
- 2 κουταλιες της σουπας Φύλλο μαϊντανός, ψιλοκομμένο
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- Πετρέλαιο
Οδηγίες
σάλτσα
- Βάζετε το σιρόπι σφενδάμου μαζί με τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού και τα μούρα ροζ πιπεριάς σε ένα μπολ, χτυπάτε καλά και μετά ανακατεύετε σιγά σιγά το λάδι και αλατοπιπερώνετε.
σαλάτα
- Κόψτε το κάτω συμπαγές κομμάτι από τα σπαράγγια και κόψτε τα σπαράγγια διαγώνια σε κομμάτια περίπου. μήκους 4 cm. Αφήστε τις συμβουλές στην άκρη. Στη συνέχεια, κόψτε ξανά τα λοξότμητα κομμάτια στη μέση κατά μήκος.
- Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι με το βούτυρο και στη συνέχεια τηγανίζουμε τα σπαράγγια σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά γυρίζοντας. Έπειτα προστίθενται οι μύτες των σπαραγγιών και οι παπαρουνόσποροι και όλα στροβιλίζονται καλά για περίπου 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα όλα σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια τακτοποιούμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με το dressing.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 637kcalΥδατάνθρακες: 28.1gΠρωτεΐνη: 0.3gΛίπος: 58.9g
