in

Πλύνετε σωστά τα φρούτα: Αφαιρέστε τα φυτοφάρμακα και τα μικρόβια

Οι καρποί της συμβατικής καλλιέργειας είναι σχεδόν πάντα μολυσμένοι με φυτοφάρμακα, τα οποία κυρίως κολλάνε στο δέρμα. Επιπλέον, υπάρχει ένα ορισμένο φορτίο μικροβίων, ειδικά στην περίπτωση φρούτων που πωλούνται ανοιχτά και τα οποία έχουν αγγίξει διαφορετικοί άνθρωποι. Είναι λοιπόν σημαντικό να πλένετε καλά το φαγητό πριν το φάτε.

Δεν είναι καλύτερο το ξεφλούδισμα από το πλύσιμο;

Φυσικά με τη φλούδα θα αφαιρούσες και τα περισσότερα φυτοφάρμακα. Ωστόσο, μέσα και ακριβώς κάτω από τη φλούδα υπάρχουν οι περισσότερες από τις βιταμίνες που απλά θα πετάτε.

Ένα άλλο επιχείρημα ενάντια στο ξεφλούδισμα των άπλυτων φρούτων είναι ότι θα μπορούσατε να μεταφέρετε μικρόβια στη σάρκα με το εργαλείο αποφλοίωσης. Θα πρέπει λοιπόν πρώτα να πλύνετε προσεκτικά τα φρούτα και μετά να τα φάτε με τη φλούδα ή, αν δεν σας αρέσει, να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.

Πλύνετε καλά τα φρούτα

Καθαρίζετε τα φρούτα μόνο λίγο πριν τα φάτε και όχι αμέσως μετά την αγορά τους. Αυτό θα κατέστρεφε το φυσικό προστατευτικό στρώμα του καρπού και ο καρπός θα χαλούσε πιο γρήγορα.

Το πώς πλένετε τα φρούτα εξαρτάται από το πόσο ευαίσθητο είναι:

  • Μούρα: Ρίξτε λίγο νερό στο νεροχύτη, προσθέστε τα μούρα και ανακατέψτε τα απαλά. Αφαιρέστε και στραγγίστε ή στεγνώστε τα σε ένα σουρωτήρι.
  • Ξεπλύνετε τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια και άλλα φρούτα με αρκετά μαλακή σάρκα κάτω από τρεχούμενο νερό για μισό λεπτό. Τρίψτε το απαλά καθαρό με τα δάχτυλά σας.
  • Για μήλα και ωμά λαχανικά, όπως τα καρότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα λαχανικών με τρίχες που δεν είναι πολύ σκληρές.

Η μαγειρική σόδα αφαιρεί τα φυτοφάρμακα

Τα φυτοπροστατευτικά προϊόντα δεν μπορούν πάντα να αφαιρεθούν εντελώς με καθαρό νερό. Εάν θέλετε να είστε απολύτως σίγουροι ότι έχουν ξεπλυθεί, προχωρήστε ως εξής:

  • Ρίξτε νερό σε ένα μπολ και ρίξτε λίγη μαγειρική σόδα.
  • Μουλιάστε τα φρούτα για 10 έως 15 λεπτά.
  • Ξεπλύνετε καλά.

Αυτή η διαδικασία είναι λίγο χρονοβόρα λόγω του χρόνου αναμονής, αλλά μπορεί να έχει νόημα εάν, για παράδειγμα, τα μικρά παιδιά θέλουν να φάνε φρούτα από τη συμβατική καλλιέργεια με τη φλούδα τους.

Μπορούν να καταναλωθούν απευθείας φρούτα βιολογικής γεωργίας;

Αν και αυτό δεν αντιμετωπίζεται με φυτοφάρμακα, θα πρέπει επίσης να πλένετε προσεκτικά τα φρούτα από τον κήπο σας και τα φρούτα βιολογικής καλλιέργειας. Ο λόγος: πολλά είδη φρούτων αναπτύσσονται κοντά στο έδαφος και έρχονται σε επαφή με το έδαφος. Εδώ ζουν πολυάριθμοι μικροοργανισμοί, οι οποίοι μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες και, επομένως, πρέπει να ξεπλυθούν.

Αν σας αρέσει να συλλέγετε μούρα στο δάσος, θα μπορούσαν να προσκολληθούν επικίνδυνα παράσιτα όπως η ταινία της αλεπούς. Επίσης, έχε υπόψη σου ότι ακόμα και με αψεκάστους καρπούς δεν ξέρεις από πόσα χέρια έχουν περάσει.

Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Πότε είναι τα φρούτα στην εποχή τους;

Βράστε κομπόστα: Διατηρήστε τη δική σας συγκομιδή