Δυτική Αφρική: Κοτόπουλο σε σάλτσα φυστικιού

• Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι. Όγδοο ντομάτες και προσθέτουμε. Το όλο πράγμα μοιάζει περισσότερο με τηγάνισμα παρά με τηγάνισμα, δεν πρέπει να το γλιτώσουμε με λάδι. Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά (που έχει πάρει το ψυγείο ..) και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Οι ντομάτες πρέπει να τηγανιστούν για τουλάχιστον μισή ώρα ώστε να έχουν γλυκιά γεύση. Τώρα καρυκεύστε με τα μπαχαρικά για γεύση. Παίρνω περίπου μια κουταλιά της σούπας κύμινο, κύμινο και κάρυ. Παίρνετε την αρχική πικάντικη γεύση χρησιμοποιώντας ειδικές πιπεριές τσίλι, τις οποίες μπορείτε να προμηθευτείτε μόνο σε ασιατικά καταστήματα ... αλλά αυτό δεν είναι κάτι για το κοινό ευρωπαϊκό στομάχι. Αυτοί οι λοβοί συνήθως μαγειρεύονται και αφαιρούνται πριν από την κατανάλωση. Τώρα ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο και γεμίστε με το ζωμό. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε τα λάχανα με πάπρικα και αλάτι και τα προσθέτουμε στη σάλτσα για περαιτέρω ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία (κλείνουμε το καπάκι). Γυρίζουμε και ανακατεύουμε κατά διαστήματα να μην καεί τίποτα. το κρέας γίνεται μετά από περίπου 40 λεπτά. Έχει επίσης πολύ ωραία γεύση αν τηγανίσετε τα φιστίκια με τα λαχανικά και τα μαγειρέψετε ... οι πραγματικοί Αφρικανοί τα ξεφλουδίσετε με το χέρι από πριν ...

Τι πάει με αυτό;

• 2ο πρωτότυπο θα ήταν π.χ. ρίζα μανιόκας σαν πατάτες μαγειρεμένες στο νερό Πλαντανάκι σαν πατάτες μαγειρεμένες στο νερό (ειδικά οι "ώριμες", άρα οι κίτρινες είναι νόστιμες) Ρίζα γιαμ σαν πατάτες μαγειρεμένες σε νερό Κουσκούς Ρύζι και ο βασιλιάς των συνοδευτικών είναι ο Fufu (αλλά το να το φτιάχνεις είναι τέχνη από μόνο του) Προσωπικά, δεν μου αρέσουν πολύ τα γιαμ και η μανιόκα, αλλά μου αρέσουν πολύ τα πλατάνια, τα οποία έχουν επίσης υπέροχη γεύση όταν τα ώριμα κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται.