John Myers
Εισαγωγή: Εξερευνώντας τη σκηνή του φαγητού του δρόμου του Μαυρικίου
Ο Μαυρίκιος είναι γνωστός για τις όμορφες παραλίες, τον πλούσιο πολιτισμό και το νόστιμο φαγητό του. Ωστόσο, είναι η σκηνή του street food του νησιού που πραγματικά αιχμαλωτίζει τις καρδιές και τις γεύσεις τόσο των ντόπιων όσο και των τουριστών. Προσφέροντας μια ποικιλία από σνακ και πιάτα, το street food του Μαυρίκιου είναι μια αναπαράσταση του διαφορετικού πληθυσμού και της ιστορίας του.
Οι πλανόδιοι πωλητές τροφίμων του νησιού βρίσκονται σε πολυσύχναστες αγορές, σε πολυσύχναστους δρόμους και κατά μήκος της ακτογραμμής. Τα αρώματα των μπαχαρικών και της μαγειρικής πλημμυρίζουν στον αέρα, τραβώντας τους ντόπιους και τους επισκέπτες. Από αλμυρό έως γλυκό, η street food σκηνή του Μαυρικίου έχει κάτι για όλους.
Σνακ που πρέπει να δοκιμάσετε: Samosas, Dholl Puri και Gateaux Piments
Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο σνακ ή κάτι που θα σας κρατήσει μέχρι το επόμενο γεύμα σας, τότε πρέπει να δοκιμάσετε τα samosas, το dholl puri και τα gateaux piments. Οι σαμόσες είναι μια ζύμη τριγωνικού σχήματος γεμάτη με ένα πικάντικο μείγμα λαχανικών, κοτόπουλου ή βοείου κρέατος. Το Dholl Puri είναι ένα λεπτό ψωμί που μοιάζει με κρέπα, γεμάτο με ένα μείγμα από αρακά, βότανα και μπαχαρικά. Συνήθως σερβίρεται με μια ποικιλία από τσάτνεϊ και τουρσιά. Οι πιμέντες Gateaux, ή κέικ τσίλι, είναι μικρές, τηγανισμένες μπάλες φτιαγμένες από μπιζέλια και τσίλι. Είναι τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά, με πικάντικη κλωτσιά.
Αυτά τα τρία σνακ δεν είναι μόνο δημοφιλείς επιλογές street food, αλλά θεωρούνται επίσης βασικές επιλογές στην κουζίνα του Μαυρικίου. Μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε πλανόδιο πωλητή τροφίμων και τρώγονται συχνά για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή ως σνακ.
Άλλες δημοφιλείς επιλογές: Farata, Napolitaines και γλυκό καλαμπόκι
Εκτός από τα samosas, το doll puri και τα gateaux piments, υπάρχουν και άλλες δημοφιλείς επιλογές street food για να απολαύσετε. Το Farata είναι ένα είδος flatbread που μοιάζει με το ινδικό roti. Σερβίρεται με μια ποικιλία από κάρυ και είναι μια δημοφιλής μεσημεριανή επιλογή. Οι Napolitaines είναι γλυκά αρτοσκευάσματα που μοιάζουν με μπισκότα, γεμισμένα με μαρμελάδα και καλυμμένα με σοκολάτα. Είναι μια γλυκιά απόλαυση για να τα απολαύσετε μετά το γεύμα ή ως σνακ. Τέλος, το γλυκό καλαμπόκι είναι μια δημοφιλής επιλογή street food που μπορεί να βρεθεί ψητό και σερβιρισμένο με βούτυρο και αλάτι.
Συνολικά, η street food σκηνή του Μαυρικίου είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε το νησί. Από αλμυρό έως γλυκό, υπάρχουν άπειρες επιλογές για να διαλέξετε. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα σνακ που πρέπει να δοκιμάσετε, όπως σαμόζα, κουκλόσπιτο και πιμέντα gateaux, καθώς και άλλες δημοφιλείς επιλογές, όπως φαράτα, ναπολιτάνες και γλυκό καλαμπόκι. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν.
