John Myers
Τι είναι ένα τυπικό αυστριακό λουκάνικο (Würstel);
Τα αυστριακά λουκάνικα ή Würstel αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της κουζίνας της χώρας. Αυτά τα λουκάνικα έχουν διάφορα σχήματα και μεγέθη και παρασκευάζονται από διαφορετικά είδη κρέατος. Το πιο κοινό είδος Würstel είναι το Frankfurter, το οποίο είναι ένα μακρύ και λεπτό λουκάνικο που παρασκευάζεται από χοιρινό κρέας. Μια άλλη δημοφιλής ποικιλία είναι το Käsekrainer, το οποίο είναι ένα πικάντικο λουκάνικο γεμιστό με τυρί. Το Würstel σερβίρεται συχνά με μουστάρδα, κέτσαπ ή σάλτσα χρένου.
Συστατικά και προετοιμασία του Würstel.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του Würstel ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του λουκάνικου. Τα πιο κοινά συστατικά είναι το κρέας, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Μερικά λουκάνικα περιέχουν επίσης μπαχαρικά όπως πάπρικα, σκόρδο και μοσχοκάρυδο. Το κρέας αλέθεται και αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα υλικά πριν γεμιστεί σε θήκη. Στη συνέχεια τα λουκάνικα ψήνονται σε βραστό νερό ή ψήνονται στη σχάρα μέχρι να ψηθούν πλήρως.
Είναι το Würstel ένα δημοφιλές street food στην Αυστρία;
Ναι, το Würstel είναι ένα πολύ δημοφιλές street food στην Αυστρία. Μπορείτε να βρείτε περίπτερα Würstel σχεδόν σε κάθε πόλη και κωμόπολη της χώρας. Αυτά τα περίπτερα σερβίρουν ποικιλία Würstel, συμπεριλαμβανομένων των κλασικών Frankfurter και Käsekrainer. Υπάρχουν επίσης περίπτερα που σερβίρουν το Würstel σε κουλούρι, γνωστό ως Würstel in the semmel. Τα περίπτερα του Würstel είναι συχνά ένα δημοφιλές σημείο για σνακ αργά το βράδυ μετά από μια βραδινή έξοδο.
