Τι είναι το φολικό οξύ;

Το σώμα χρειάζεται φολικό οξύ, έτσι ώστε τα κύτταρα να μπορούν να διαιρεθούν. Η βιταμίνη Β είναι επομένως απαραίτητη για την ανάπτυξη και την υγιή ανάπτυξη. Ειδικά οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει να φροντίζουν να λαμβάνουν αρκετό: το φολικό οξύ υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου.

Τι είναι το φολικό οξύ και ποιος ο ρόλος του στον οργανισμό;

Το φολικό οξύ είναι η βιομηχανικά παραγόμενη μορφή της φυλλικής βιταμίνης. Πολλά τρόφιμα και συμπληρώματα βιταμινών είναι εμπλουτισμένα με φολικό οξύ. Το φυλλικό οξύ ανήκει στην ομάδα των βιταμινών Β (Β9) και είναι υδατοδιαλυτό. Τι δυσκολεύει την παροχή φολικού οξέος: Η βιταμίνη Β9 είναι ευαίσθητη. Το φως και η ζέστη το καταστρέφουν. Πάνω από το ήμισυ του φυλλικού οξέος στα τρόφιμα χάνεται κατά την αποθήκευση και το μαγείρεμα.

Το σώμα χρειάζεται ενώσεις φυλλικού οξέος για την κυτταρική διαίρεση και την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων. Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εμβρυϊκού νευρικού συστήματος για την πρόληψη δυσπλασιών. Στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, η βιταμίνη Β είναι υπεύθυνη για την αποτοξίνωση. Μετατρέπει την ομοκυστεΐνη που καταστρέφει τα κύτταρα στο αμινοξύ μεθειονίνη.

Ποιες τροφές περιέχουν ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα φυλλικού οξέος;

Το μοσχαρίσιο συκώτι, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το μαρούλι και το πράσινο λάχανο είναι καλές πηγές φυλλικού οξέος. Τα λαχανικά πρέπει να επεξεργάζονται όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και να μαγειρεύονται απαλά. Τα βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν μόνο ένα κλάσμα φυλλικού οξέος. Επιλέξτε αλεύρι ολικής αλέσεως έναντι λευκού!

Γιατί το φολικό οξύ είναι απαραίτητο όταν προσπαθείτε να τεκνοποιήσετε και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;

Είναι καλύτερο για τις γυναίκες που θέλουν να μείνουν έγκυες να λαμβάνουν 400 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος την ημέρα για την πρόληψη δυσπλασιών στο έμβρυο. Τους πρώτους τρεις μήνες της εγκυμοσύνης, η απαίτηση αυξάνεται στα 550 μικρογραμμάρια την ημέρα. Η βιταμίνη Β9 υποστηρίζει την υγιή ανάπτυξη του εμβρύου. Μειώνει τον κίνδυνο μη φυσιολογικών εξελίξεων στο νωτιαίο μυελό, όπως η «πανάκεια». Η λήψη φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνει επίσης τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού.

Είναι δυνατή η περίσσεια φυλλικού οξέος;

Οι ημερήσιες ανάγκες σε φολικό οξύ μπορούν να καλυφθούν με μια διατροφή πλούσια σε φυλλικό οξύ. Ωστόσο, η συνολική ποσότητα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1,000 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β9 την ημέρα. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνιστά αυτό το ανώτατο όριο για ενήλικες. Η περίσσεια φυλλικού οξέος δεν θεωρείται επιβλαβής. Αλλά μια μόνιμη υπερβολική πρόσληψη φυλλικού οξέος, για παράδειγμα μέσω εμπλουτισμένων τροφίμων ή συμπληρωμάτων βιταμινών, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανεπιθύμητων επιπτώσεων στην υγεία.