Φύτρο σιταριού: Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά για πολλά πιάτα

Για να εντάξετε τις υπερτροφές στη διατροφή σας, δεν χρειάζεται να καταφεύγετε σε εξωτικά τρόφιμα. Τα φύτρα του σιταριού είναι πραγματικές βόμβες θρεπτικών συστατικών και είναι συμπτωματικά με την παραγωγή αλευριού. Διαβάστε εδώ τι ακριβώς περιέχει και σε τι μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα φτηνά μικρόβια.

Ευέλικτο και υγιεινό: φύτρο σιταριού

Το φύτρο σιταριού είναι το μέρος του κόκκου του σιταριού από το οποίο μπορεί να αναπτυχθεί ένα νέο φυτό. Όταν ο κόκκος αλέθεται σε αλεύρι, αφαιρείται και ελπίζουμε να μην πεταχτεί: Επειδή η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι εντυπωσιακή! Το φύτρο σιταριού είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα με βιταμίνη Β1 και περιέχει επίσης τις άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Για παράδειγμα, όποιος θέλει να εξασφαλίσει καλή παροχή βιταμίνης Β9 εξυπηρετείται καλά: το φύτρο σιταριού είναι στη λίστα των τροφίμων με φολικό οξύ. Τα μικροσκοπικά πλάσματα παρέχουν επίσης βιταμίνες Ε και Κ καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο. Το φύτρο σιταριού περιέχει επίσης σπερμιδίνη: Πρόκειται για μια ενδογενή ουσία που λέγεται ότι έχει επίδραση ως πηγή νεότητας. Αυτό δεν έχει αποδειχθεί και θα πρέπει να είστε δύσπιστοι σχετικά με τις αντίστοιχες διαφημιστικές υποσχέσεις για το εκχύλισμα φύτρων σιταριού και άλλες «θαυματουργές θεραπείες».

Ενσωματώστε το φύτρο σιταριού στη διατροφή σας

Αν θέλετε να τρώτε περισσότερο φύτρο σιταριού, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Το μόνο που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι το φύτρο σιταριού δεν είναι χωρίς γλουτένη. Επομένως, δεν είναι κατάλληλα για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή αλλεργίες. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να πασπαλίσετε τα μικρόβια στα πιάτα μούσλι, κουάκερ, γιαούρτι και κουάρκ, φρουτοσαλάτες ή στο πρωινό σας smoothie. Μπορείτε επίσης να τα προσθέσετε σε σούπες, μαγειρευτά ή σάλτσες, να τα χρησιμοποιήσετε ως επικάλυψη σε σαλάτες ή ως συστατικό στο ψήσιμο. Για παράδειγμα, το ινδικό πλατό ψωμί chapati, είναι μια από τις συνταγές στις οποίες το φύτρο σιταριού ταιριάζει ως συστατικό. Ωστόσο, η υπερβολική θέρμανση οδηγεί σε απώλεια θρεπτικών συστατικών: εάν θέλετε να επωφεληθείτε από την πλήρη ισχύ των βιταμινών, μετάλλων και ακόρεστων λιπαρών οξέων, είναι καλύτερο να τρώτε φύτρο σιταριού κρύο ή ελαφρώς ζεστό.

Φτιάξτε το δικό σας φύτρο σιταριού και αποθηκεύστε το σωστά

Αντί να τα αγοράσετε έτοιμα, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας φύτρο σιταριού. Για αυτό χρειάζεστε ένα γυαλί που φυτρώνει ή ένα πλαστικό κουτί βλάστησης. Οι βλαστήσιμοι κόκκοι δημητριακών μπορούν να βλαστήσουν μέσα σε λίγες μέρες με συνεχή παροχή υγρασίας. Διατηρήστε το ωμό, φρέσκο ​​φύτρο σιταριού στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το γρήγορα, καθώς ταγγίζει εύκολα. Τα ακατέργαστα προϊόντα του εμπορίου μπορούν μερικές φορές να διατηρηθούν για αρκετές εβδομάδες - προσέξτε την ημερομηνία καλύτερης πριν στη συσκευασία.