in

Πότε είναι τα φρούτα στην εποχή τους;

Οι μήνες του καλοκαιριού και του φθινοπώρου αντιπροσωπεύουν την τυπική εποχή φρούτων στον κήπο του σπιτιού. Ωστόσο, με έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό διαφορετικών τύπων, η περίοδος συγκομιδής μπορεί να παραταθεί σημαντικά. Οι πρώιμες και όψιμες ποικιλίες φρούτων από διαφορετικές ομάδες θέτουν το πλαίσιο.

Άνοιξη και αρχές καλοκαιριού

Την άνοιξη, η προσφορά φρέσκων φρούτων από τη δική μας σοδειά είναι αραιή. Το ραβέντι προαναγγέλλει την εποχή των καρπών στον κήπο γιατί τα κοτσάνια του είναι έτοιμα για συγκομιδή από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο. Από τον Μάιο, οι φράουλες θα ενταχθούν στην επιλογή των φρούτων των οποίων η κύρια σεζόν διαρκεί μέχρι τον Ιούλιο.

Κόλπα για μια πρώιμη σεζόν φράουλας

Η περίοδος συγκομιδής των ποικιλιών φράουλας με ένα ρουλεμάν για τον κήπο του σπιτιού μπορεί να προωθηθεί με ένα κόλπο. Πριν από τη φύτευση, καλύψτε το κρεβάτι με μαύρη μεμβράνη και φυτέψτε τα φυτά σε εγκοπές σε σχήμα σταυρού. Τοποθετήστε ένα επίπεδο τούνελ με φύλλο αλουμινίου (119.00 € στο Amazon*) πάνω από τα φυτά φράουλας. Με αυτόν τον τρόπο, το έδαφος ζεσταίνεται πιο γρήγορα, γεγονός που επιταχύνει την ανάπτυξη. Οι λεγόμενες φράουλες Frigo είναι ιδανικές για καλλιέργεια όλο το χρόνο. Παρέχουν αξιόπιστα φρέσκους καρπούς οκτώ έως δέκα εβδομάδες μετά τη φύτευση και μπορούν να συλλεχθούν από τον Απρίλιο έως τον Νοέμβριο.

Μεσοκαλόκαιρο

Οι καλοκαιρινοί μήνες είναι η τυπική εποχή για μούρα που είναι εύκολο να καλλιεργηθούν. Ο Ιούνιος είναι η αρχή. Τα πρώτα καλλιεργούμενα βατόμουρα μπορούν να συγκομιστούν αυτόν τον μήνα και να αποδώσουν αρωματικούς καρπούς μέχρι τον Σεπτέμβριο. Ταυτόχρονα, τα σμέουρα έχουν μια πλούσια συγκομιδή. Οι σταφίδες και τα φραγκοστάφυλα έχουν ένα παρόμοιο παράθυρο συγκομιδής, το οποίο ανοίγει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο.

Εβδομάδες κερασιών

Αυτός ο όρος αναφέρεται στον χρόνο συγκομιδής των κερασιών, με μια εβδομάδα κερασιού να περιλαμβάνει 15 ημέρες. Το «Earliest of the Mark» σηματοδοτεί την έναρξη της σεζόν κερασιών, η οποία ξεκινά περίπου την πρώτη Μαΐου. Η ημερομηνία πρώτης συγκομιδής διαφέρει από περιοχή σε περιοχή. Οι περιβαλλοντικές συνθήκες και η φροντίδα είναι καθοριστικές για την πλήρη ωρίμανση. Η κύρια περίοδος για τη συγκομιδή κερασιών εκτείνεται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Μια κερασιά μπορεί συνήθως να συγκομιστεί για επτά εβδομάδες. Εάν ο καρπός μπορεί εύκολα να αποσπαστεί από το κοτσάνι, τα μούρα είναι πλήρως ώριμα.

Όταν τα πυρηνόκαρπα είναι στην εποχή τους:

  • Ροδάκινα: από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο
  • Βερίκοκα: μεταξύ Ιουλίου και Αυγούστου
  • Δαμάσκηνα: από Ιούλιο έως Οκτώβριο

Φθινόπωρο

Στο τέλος του καλοκαιριού, τα πρώτα δαμάσκηνα δείχνουν ότι η εποχή του φθινοπώρου πρόκειται να ξεκινήσει. Στα τέλη του καλοκαιριού και τους φθινοπωρινούς μήνες, τα μήλα και τα αχλάδια βρίσκονται στην υψηλή περίοδο. Και τα δύο είδη φρούτων είναι στην εποχή τους από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο και χρειάζονται όσο το δυνατόν περισσότερες ώρες ηλιοφάνειας για να ωριμάσουν τα φρούτα. Ενώ τα επιτραπέζια μήλα χαρακτηρίζονται από την καλή τους διάρκεια ζωής, τα επιτραπέζια αχλάδια πρέπει να καταναλώνονται αμέσως.

Φρούτα το χειμώνα

Τα χειμερινά μήλα είναι ποικιλίες που συλλέγονται από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Η διάρκεια ζωής τους κατά την αποθήκευση είναι τουλάχιστον δύο μήνες. Οι «Wintergoldparmäne», «Weißer Winter-Calville» και «Schöner von Boskoop» είναι κοινές ποικιλίες αποθήκευσης που ωριμάζουν αργά για κατανάλωση.

Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Βράστε το χυμό: Φτιάξτε και συντηρήστε μόνοι σας νόστιμους χυμούς

Πλύνετε σωστά τα φρούτα: Αφαιρέστε τα φυτοφάρμακα και τα μικρόβια