in Τρόφιμα & Διατροφή

Ποιο μέρος του χοιρινού κρέατος είναι ιδιαίτερα άπαχο;

Δεν είναι κάθε κομμάτι χοιρινού κρέατος πολύ λιπαρό. Το φιλέτο, για παράδειγμα, είναι αρκετά άπαχο με περιεκτικότητα δύο τοις εκατό σε λιπαρά. Ακόμη και ένα άψωτο χοιρινό σνίτσελ έχει μόνο δύο γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια κρέατος. Ωστόσο, χρειάζονται περίπου 150 με 200 γραμμάρια χοιρινό για να χορτάσει ένα άτομο. Αλλά ακόμα και τότε, το χοιρινό φιλέτο και το χοιρινό σνίτσελ εξακολουθούν να θεωρούνται χαμηλά σε λιπαρά.

Τα χοιρινά νεφρά και το συκώτι περιέχουν τέσσερα και πέντε τοις εκατό λίπος, αντίστοιχα. Εάν τρώτε μόνο μια μικρή μερίδα 100 γραμμαρίων, αυτά τα μέρη είναι επίσης σχετικά άπαχα. Ωστόσο, τα εντόσθια είναι σπάνια στο μενού.

Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Πόσο διαρκεί το Cold Brew χωρίς ψυγείο;

Ποιο πουλερικό παρέχει το πιο άπαχο κρέας;