Ποιο πουλερικό παρέχει το πιο άπαχο κρέας;

Βασικά, τα πουλερικά με δέρμα είναι πιο παχιά από ό,τι χωρίς δέρμα. Το κοτόπουλο και η γαλοπούλα είναι ιδιαίτερα άπαχα κρέατα, με το φιλέτο στήθους να περιέχει τα λιγότερα λιπαρά. Μια μερίδα 200 γραμμαρίων φιλέτο γαλοπούλας ή στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα παρέχει λίγο λιγότερο από δύο γραμμάρια λίπους. Φυσικά, αυτό ισχύει μόνο εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει επιπλέον λίπος, για παράδειγμα με τη μορφή μαγειρικού λαδιού, κατά την προετοιμασία. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί με το τηγάνισμα του κρέατος σε επικαλυμμένο τηγάνι ή το μαγείρεμα στη σχάρα.