John Myers
Το ποπ κορν δεν μπορεί να γίνει από οποιοδήποτε είδος καλαμποκιού. Μόνο το φουσκωμένο καλαμπόκι, γνωστό και ως pearl corn, είναι κατάλληλο για την παρασκευή του σνακ.
Το φουσκωμένο καλαμπόκι είναι ένα είδος καλαμποκιού που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Ταυτόχρονα, το κέλυφος του πυρήνα του καλαμποκιού είναι πολύ σφιχτό. Όταν ο κόκκος θερμαίνεται, το νερό που περιέχει μετατρέπεται σε υδρατμούς, οι οποίοι διαστέλλονται πολύ και τελικά προκαλούν το σκάσιμο του φλοιού. Όταν ξεπροβάλλουν οι κόκκοι του καλαμποκιού, το νερό εξατμίζεται αμέσως και προκαλεί αφρισμό του αμύλου που περιέχεται στο ποπ κορν. Αυτό δίνει στο ποπ κορν την τυπική του λευκή αφρώδη εμφάνιση. Χρησιμοποιήστε το καλαμπόκι ως βάση για τα καραμελέντα ποπ κορν μας, για παράδειγμα.
Ποιο λάδι είναι καλύτερο για ποπ κορν;
- Έλαια υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκά.
- λίπος καρύδας, λάδι καρύδας.
- διαυγασμένο βούτυρο.
- Φοινικέλαιο (αμφίβολο από οικολογική άποψη)
- Σογιέλαιο (Χωρίς ΓΤΟ)
- έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού.
Μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν από καλαμπόκι ζωοτροφών;
Με αυτόν τον τρόπο, δημιουργείται τεράστια πίεση στους κόκκους του καλαμποκιού μέχρι να εκραγεί τελικά. Αν το κέλυφος είναι πολύ λεπτό, κάπου θα σχηματιστεί μια ρωγμή και αυτό είναι. Γι' αυτό δεν μπορείτε να φτιάξετε ποπ κορν από κανονικό καλαμπόκι ζωοτροφών. Τα αυγά περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες εκτός από τη βιταμίνη C και πολλά μέταλλα.
Ποιο φυτό παρέχει το βασικό συστατικό για το ποπ κορν;
Το καλαμπόκι ποπ κορν, που ονομάζεται επίσης και φουσκωμένο καλαμπόκι, είναι μόνο μια παραλλαγή από τις πολλές ποικιλίες και είδη, αλλά είναι ιδιαίτερα δελεαστική. Το ίδιο το φυτό καλαμποκιού είναι ικανοποιημένο με λίγο χώρο, είναι εύκολο στη φροντίδα του και μεταφέρει μάζες από πυρήνες σε δύο έως τέσσερα στάχυα, επομένως αξίζει τον κόπο να καλλιεργήσετε το δικό σας ποπ κορν στον κήπο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καλαμποκιού και ποπ κορν καλαμποκιού;
Για την κουζίνα, το γλυκό καλαμπόκι συλλέγεται άγουρο, στο στάδιο της ωρίμανσης του γάλακτος (οι κόκκοι είναι ακόμα πολύ μαλακοί). Το καλαμπόκι ποπ κορν συλλέγεται αργότερα όταν στεγνώσουν τα στάχυα. Οι απελευθερωμένοι κόκκοι χρησιμοποιούνται για ποπ κορν. Ο αραβόσιτος είναι διασταυρούμενος επικονιαστής, δηλαδή όλοι οι τύποι και οι ποικιλίες αραβοσίτου μπορούν να διασταυρωθούν.
Γιατί το καλαμπόκι δεν μετατρέπεται σε ποπ κορν;
Οι κόκκοι που δεν σκάνε συνήθως έχουν μικρές ρωγμές στο κέλυφος - όπως σε ένα μπαλόνι, ο αέρας δεν μπορεί να δημιουργήσει την απαραίτητη πίεση. Τι σημαίνει όμως αυτό για το τέλειο ποπ κορν από την κατσαρόλα; Πολύ απλό: η θερμότητα πρέπει να προστίθεται στο καλαμπόκι πολύ σταθερά.
Ποιο καλαμπόκι δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση;
Το Dent καλαμπόκι είναι ένα είδος καλαμποκιού που καλλιεργείται πιο συχνά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η δύναμή του είναι μαλακή εσωτερικά αλλά σκληρή εσωτερικά. Αυτό το καλαμπόκι δεν προσφέρεται ούτε για ανθρώπινη κατανάλωση αλλά μεταποιείται σε ζωοτροφή.
