Bella Adams
Το λευκό λάχανο είναι ένα μοναδικό προϊόν, περιέχει πολλές διάφορες υγιεινές ουσίες και βιταμίνες. Δεν είναι μυστικό ότι το σώμα μας είναι ένας πολύπλοκος «μηχανισμός» που λειτουργεί ομαλά και εάν διαταραχθεί μια ορισμένη αναλογία οργανικών και ανόργανων ουσιών, μπορεί να προκύψει δυσλειτουργία. Ως εκ τούτου, για να διατηρήσουμε την ισορροπία, προσπαθούμε να τρώμε μια υγιεινή και ποικίλη διατροφή προκειμένου να εφοδιάζουμε τον οργανισμό μας με το σύνολο των συστατικών που είναι απαραίτητα για τη ζωή. Έτσι, το φαγητό, όπως κανένα άλλο, μας βοηθάει πολύ, γιατί δεν απαιτεί ιδιαίτερη επεξεργασία και μαγείρεμα, είναι πάντα διαθέσιμο και έχει ευχάριστη γεύση.
Διατροφική αξία λευκού λάχανου
Η ενεργειακή αξία 100 g φρέσκων φύλλων λάχανου είναι 28 kcal. Το λάχανο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες – 18.8 g ανά 100 g, πρωτεΐνες – 7.2 g, λιπαρά – 0.1 g.
Βιταμίνες:
- Βιταμίνη Α – 2 mcg.
- Βιταμίνη Ε - 0.1 mg.
- Βιταμίνη C – 45 mg.
- Βιταμίνη Β1 – 0.03 mg.
- Βιταμίνη Β2 – 0.04 mg.
- Βιταμίνη Β6 – 0.1 mg.
- Βιταμίνη Β9 – 22 mcg.
Ιχνοστοιχεία:
- Κάλιο - 300 mg.
- Ασβέστιο - 48 mg.
- Θείο – 37 mg.
- Φώσφορος - 31 mg.
- Χλώριο - 37 mg.
- Βόριο - 200 μικρογραμμάρια.
- Μολυβδαίνιο - 10 μικρογραμμάρια.
Η σύνθεση περιέχει επίσης «μαγικό» τρυγικό οξύ και μεθειονίνη – ή βιταμίνη U. Το τρυγικό οξύ μπορεί να σταματήσει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπος. Η βιταμίνη U θεραπεύει διαβρώσεις, πληγές και έλκη στους βλεννογόνους.
Χρήσιμες ιδιότητες του λευκού λάχανου
Με ανεπάρκεια βιταμίνης C
Αν παρατηρήσετε ότι κουράζεστε γρήγορα, το πρωινό σας σφρίγος χάνεται μέχρι το μεσημέρι, δεν μπορείτε να συγκεντρωθείτε γρήγορα ή κρυώνετε και κρυώνετε με ελαφρά πτώση της θερμοκρασίας, τότε αυτό είναι σαφές σημάδι έλλειψης βιταμίνης C στο σώμα.
Έτσι σε επηρεάζει η έλλειψή του.
Το ωμό, το ξινολάχανο μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμίνης C και να αποκαταστήσει το σθένος και τη δύναμή σας, γι' αυτό προσπαθήστε να εντάξετε στη διατροφή σας όσο πιο συχνά γίνεται τις σαλάτες από φρέσκο λάχανο. Η βιταμίνη C θα σας βοηθήσει επίσης να ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Εάν είστε υπέρβαροι
Στις μέρες μας, υπάρχουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι που αντιμετωπίζουν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Όσοι από αυτούς προσπαθούν να καταπολεμήσουν την παχυσαρκία μελετώντας τρόπους απώλειας βάρους ξέρουν ότι η δίαιτα λαχανικών βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά. Το αποτέλεσμα και η δράση είναι κατανοητά – τα λαχανικά δεν περιέχουν ουσιαστικά υδατάνθρακες και όταν καταναλώνονται, δεν συσσωρεύεται νέο λίπος. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Αποδεικνύεται ότι τα λαχανικά περιέχουν επίσης ουσίες που βοηθούν να βάλουν σε τάξη τον διαταραγμένο μεταβολισμό και έτσι καίνε το ήδη συσσωρευμένο λίπος.
Ένας άλλος σημαντικός ρόλος στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού παίζει η βιταμίνη Β1, η οποία μπορεί να ληφθεί σε μεγάλες ποσότητες από προϊόντα αρτοποιίας.
Και είναι γνωστό ότι είναι ένας από τους ένοχους της παχυσαρκίας. Επομένως, οι άνθρωποι που προσέχουν το βάρος τους θα πρέπει να αναπληρώνουν τα αποθέματά τους αυτής της βιταμίνης καλύτερα από το λάχανο. Και για το σκοπό αυτό, χρειάζεται απλώς να το προσθέσετε στην κανονική σας διατροφή ή να το κάνετε ένα από τα συστατικά της διατροφής σας.
Πεπτικό έλκος
Όταν πάσχετε από έλκος δωδεκαδακτύλου και στομάχου, το σώμα χρειάζεται συνήθως πολύ βιταμίνη U και υπάρχει επίσης στο λάχανο. Ως εκ τούτου, εκτός από τα φάρμακα, οι γιατροί συνιστούν στους ασθενείς να πίνουν φρέσκο χυμό λάχανου. Για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και την εκκριτική δραστηριότητα του σώματος, είναι απαραίτητη η βιταμίνη PP, η οποία περιέχεται σε μικρή αλλά αρκετά επαρκή για τον άνθρωπο ποσότητα στο λευκό λάχανο. Συντηρείται κατά τη θερμή επεξεργασία και κονσερβοποίηση.
Καταπολεμά την εναπόθεση χοληστερόλης
Οι πλάκες χοληστερόλης είναι λιποπρωτεΐνες συνδεδεμένες με πρωτεΐνες που εναποτίθενται στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η βιταμίνη U εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού του λίπους.
Όταν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, η ουσία εμποδίζει τη χοληστερόλη να κολλήσει στις πρωτεΐνες και να καθιζάνει στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το λευκό λάχανο είναι χρήσιμο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της υψηλής χοληστερόλης.
Βλάβες και αντενδείξεις από την κατανάλωση λευκού λάχανου
Δεν μπορείτε να τρώτε λάχανο για απώλεια βάρους κάθε μέρα λόγω της υψηλής ποσότητας φυτικών ινών. Με περίσσεια φυτικών ινών, τα τοιχώματα του εντέρου τραυματίζονται και εμφανίζονται φούσκωμα, μετεωρισμός και έντονοι πόνοι.
Κατά τη διάρκεια της περιόδου έξαρσης των ελκών του στομάχου και του εντέρου, μπορείτε να πιείτε μόνο χυμό. Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την ποσότητα του λάχανου σε περίπτωση διάρροιας και παγκρεατίτιδας.
