Emma Miller
Πολλοί άνθρωποι δεν τρώνε λαρδί γιατί φοβούνται την κακή χοληστερίνη. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτή η άποψη είναι κάπως υπερβολική. Ο ειδικός μίλησε για τα οφέλη της υπερτροφής.
Το λαρδί είναι μια πραγματική υπερτροφή, πηγή πολύτιμων λιπαρών οξέων. Και αν δεν τρώτε λαρδί επειδή φοβάστε την περίσσεια κακής χοληστερόλης, μπορείτε να το βγάλετε με ασφάλεια από την κατάψυξη, έγραψε στο Instagram η διατροφολόγος Natalia Samoilenko. Ο ειδικός μας είπε επίσης πώς να τρώμε λαρδί για να το κάνουμε πιο χρήσιμο για τον οργανισμό.
Πόσο λίπος μπορείτε να φάτε την ημέρα;
Ο Samoilenko κατέρριψε τον μύθο ότι μια σημαντική ποσότητα χοληστερόλης εισέρχεται στο σώμα με το λαρδί. Σύμφωνα με αυτήν, αυτή η δήλωση είναι «υπερβολικά υπερβολική και μάλιστα λανθασμένη».
«Όταν καταναλώνετε 20-30 γραμμάρια λαρδί την ημέρα (η συνιστώμενη ποσότητα), εισέρχονται στον οργανισμό 30 mg χοληστερόλης. Για άτομα με φυσιολογική υγεία, η επιτρεπόμενη ημερήσια δόση χοληστερόλης είναι 300 mg και για όσους έχουν υποστεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό - έως 200 mg», εξήγησε ο ειδικός.
Ο Samoilenko πρόσθεσε ότι η κατανάλωση 30 γραμμαρίων λαρδί την ημέρα όχι μόνο δεν θα αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης, αλλά θα τα κάψει.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φάτε λαρδί;
Είναι καλύτερο να τρώτε λαρδί σε αλατισμένη ή τουρσί, καθώς άλλες επιλογές μαγειρέματος (κάπνισμα, τηγάνισμα) δεν θα ωφελήσουν την υγεία σας.
Το λαρδί είναι καλό για σένα
Το λαρδί περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συγκεκριμένα: Α, Β1, Β2, Β3, Β6, Β12 και D, καθώς και ασβέστιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο και σελήνιο.
Το λαρδί περιέχει ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σχηματισμό των μεμβρανών γύρω από τους νευρώνες και την αντιμετώπιση της φλεγμονής.
Το λαρδί περιέχει χολίνη, η οποία είναι μια βιταμίνη του συμπλέγματος Β που συμμετέχει στο μεταβολισμό. Η κατανάλωση λαρδιού έχει ευεργετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και τις κυτταρικές μεμβράνες επειδή περιέχει λεκιθίνη.
Το προϊόν περιέχει επίσης αραχιδονικό οξύ. Δεδομένου ότι ο ανθρώπινος οργανισμός δεν το συνθέτει σε επαρκείς ποσότητες, είναι απαραίτητο να το λαμβάνει με την τροφή.
Πότε είναι η καλύτερη ώρα για να φάτε λαρδί;
«Τρώτε λαρδί το πρωί ή το μεσημέρι, αυτή τη στιγμή, εκτός από τη χρήση ουσιών, το σώμα θα λάβει επίσης μια ισχυρή ενεργειακή ώθηση», συμβουλεύει ο Samoilenko.
Ποιος δεν πρέπει να τρώει λαρδί;
«Αν έχετε προβλήματα με καρδιαγγειακά νοσήματα, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το αλατισμένο λαρδί, να τρώτε φρέσκο ή φρεσκοκατεψυγμένο λαρδί σε μικρές ποσότητες κατόπιν σύστασης του γιατρού σας», συνόψισε η διατροφολόγος.
