Emma Miller
Τα οφέλη του χαλβά είναι ανεκτίμητα. Όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα, αλλά και ομαλοποιεί την πέψη, ηρεμεί τα νεύρα και μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να φάνε χαλβά.
Ο χαλβάς ανήκει στα ανατολίτικα γλυκά και είναι μια αγαπημένη απόλαυση τσαγιού για πολλούς ανθρώπους. Δεδομένου ότι ο χαλβάς είναι πολύ γλυκός, πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να πιστεύουν ότι αποτελείται κυρίως από ζάχαρη και επομένως δεν έχει κανένα όφελος για τον οργανισμό. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι αλήθεια – τα οφέλη του χαλβά είναι ανεκτίμητα. Ταυτόχρονα, ο χαλβάς έχει και αντενδείξεις και κάποιοι δεν πρέπει ποτέ να τρώνε αυτό το γλυκό.
Από τι είναι φτιαγμένος ο χαλβάς;
Υπάρχουν πολλά είδη χαλβά: χαλβάς ταχίνι (από σουσάμι), χαλβάς ηλίανθου (από ηλιόσπορο) και χαλβάς ξηρών καρπών. Η βάση για το τελευταίο είναι διάφορα είδη ξηρών καρπών: φιστίκια, αμύγδαλα, φιστίκια, καρύδια και κάσιους.
Ο χαλβάς αποτελείται από μια μάζα πρωτεΐνης (που λαμβάνεται από σπόρους ή ξηρούς καρπούς), ένα γλυκαντικό (ζάχαρη, μελάσα ή μέλι) και έναν παράγοντα αφρισμού (ρίζα γλυκόριζας, ρίζα marshmallow ή ασπράδι αυγού). Ο χαλβάς μπορεί επίσης να περιέχει διάφορα αρωματικά πρόσθετα: βανίλια, κακάο και σταφίδες.
Ποια είναι τα οφέλη του χαλβά;
Ο χαλβάς είναι ένα επιδόρπιο πρωτεΐνης. Είναι πλούσιο σε ριβοφλαβίνη, νιασίνη, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και φολικό οξύ. Περιέχει επίσης διαιτητικές ίνες και μαλτόζη. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ο χαλβάς είναι εφάμιλλος του κρέατος. Ωστόσο, η κατανάλωση κρέατος αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό και η κατανάλωση χαλβά δεν έχει συνέπειες, καθώς περιέχει μόνο ακόρεστα λιπαρά.
Το μόνο μειονέκτημα του χαλβά είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. 100 g του προϊόντος περιέχει περίπου 550 χιλιοθερμίδες. Επιπλέον, η παρουσία ζάχαρης στον χαλβά μπορεί να προκαλέσει αμφιβολίες για τα οφέλη του χαλβά. Αν αντικατασταθεί με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, τα οφέλη του χαλβά θα είναι δύσκολο να υποτιμηθούν.
Τα έντονα οφέλη του χαλβά για τον οργανισμό θα είναι αισθητά σε περίπτωση κρυολογήματος, αναιμίας, εγκεφαλικού, εξάντλησης και απώλειας δύναμης μετά από μια σοβαρή μακροχρόνια ασθένεια.
Χρήσιμες ιδιότητες του χαλβά:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- ενεργοποιεί την κυκλοφορία του αίματος.
- διαστέλλει τα εγκεφαλικά αγγεία.
- διαλύει τις πλάκες χοληστερόλης.
- αποτρέπει τη θρόμβωση και την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
- αντιμετωπίζει καρδιακές παθήσεις?
- μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- ενεργοποιεί την εντερική περισταλτικότητα.
- ομαλοποιεί την πέψη
- ηρεμεί τα νεύρα.
- αυξάνει την αντοχή στο στρες.
- ανακουφίζει από την αϋπνία
- σταματά την απώλεια μαλλιών
- ενισχύει τον οστικό ιστό, τα δόντια και τα νύχια.
- μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, καρκίνου του πνεύμονα και του εντέρου.
- ικανοποιεί την πείνα και γεμίζει το σώμα με ενέργεια και ζωντάνια.
Ποιος δεν πρέπει να φάει χαλβά;
Τα άτομα με διαβήτη, παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα θα πρέπει να αποκλείουν τον χαλβά από τη διατροφή τους. Επίσης, δεν συνιστάται ο συνδυασμός αυτού του γλυκού με άλλα γλυκά και προϊόντα αρτοποιίας, καθώς είναι αρκετά χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες.
Ο χαλβάς αντενδείκνυται για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος. Δεν πρέπει να επιλέξετε χαλβά με επιπλέον ζάχαρη, γιατί η περίσσεια του είναι επιβλαβής για τα δόντια. Επιπλέον, άτομα με αλλεργίες σε σπόρους ή ξηρούς καρπούς από τους οποίους παρασκευάζεται δεν πρέπει να τρώνε χαλβά.
Πόσο χαλβά μπορείτε να φάτε την ημέρα;
Ο χαλβάς πρέπει να τρώγεται με μέτρο. Οι διατροφολόγοι λένε ότι 30 γραμμάρια την ημέρα είναι αρκετά.
Τα οφέλη του χαλβά για τις γυναίκες
Ο χαλβάς ηλίανθου είναι η πιο συνηθισμένη εκδοχή αυτού του γλυκού. Τα οφέλη του είναι ιδιαίτερα αισθητά για το γυναικείο σώμα. Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε βιοτίνη, άλφα-τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) και βήτα-σιτοστερόλη, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία της γυναίκας. Τα οφέλη του χαλβά είναι συγκρίσιμα με αυτά του αβοκάντο.
Ποιος χαλβάς είναι ο πιο υγιεινός
Ο χαλβάς ταχίνι είναι πολύ νόστιμος και υγιεινός. Περιέχει βιταμίνες Α, Β1, Β2, Ε, σίδηρο και ασβέστιο.
Ο χαλβάς ταχίνι δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν είστε αλλεργικοί στο σουσάμι ή εάν πάσχετε από εκκολπωματίτιδα, στην οποία αντενδείκνυται και το σουσάμι. Αυτό το είδος χαλβά περιέχει επίσης πολλές θερμίδες (510 kcal ανά 100 g).
Ο χαλβάς ηλίανθου περιέχει 550 kcal, 30 g λίπους, 51 g υδατάνθρακες και 12 g πρωτεΐνης ανά 100 g προϊόντος. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του σώματος, όπως σελήνιο, μαγνήσιο, χαλκό και βιταμίνη Ε.
Αυτός ο χαλβάς δεν πρέπει να καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες λόγω της μεγάλης ποσότητας φωσφόρου. Αν και θεωρείται ωφέλιμο, η περίσσεια του είναι επιβλαβής για τον ηπατικό ιστό.
Ο χαλβάς από φιστίκια περιέχει 510 kcal, 12 g πρωτεΐνης, 30 g λίπους και 48 g υδατανθράκων ανά 100 g. Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένης της ισχυρής αντιοξειδωτικής ρεσβερατρόλης. Γενικά, τα φιστίκια είναι συγκρίσιμα με τις φράουλες και τα βατόμουρα όσον αφορά τα αντιοξειδωτικά.
Ο χαλβάς από φιστίκια δεν είναι τόσο υγιεινός όσο τα φιστίκια στην καθαρή τους μορφή, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Το μειονέκτημα των φιστικιών είναι ότι περιέχουν οξαλικά. Σε περίπτωση περίσσειας σωματικών υγρών, αρχίζουν να λιμνάζουν, κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φιστίκια και τα προϊόντα από φιστίκια αντενδείκνυνται σε άτομα με νόσο των νεφρών ή της χοληδόχου κύστης.
Ο χαλβάς με φιστίκια είναι ο πιο σπάνιος και ακριβός. 100 g του προϊόντος περιέχει 497 kcal, 12 g πρωτεΐνης, 55 g υδατάνθρακες και 26 g λίπους.
Αυτός ο χαλβάς είναι χρήσιμος γιατί περιέχει βιταμίνες Ε και Β6, φυτικές ίνες, χαλκό, μαγγάνιο και φώσφορο. Τα λίπη που περιέχει είναι υγιεινά και μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
Ο χαλβάς αμυγδάλου θεωρείται διαιτητικός. Έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλότερη σε πρωτεΐνη από άλλα είδη αυτού του γλυκού. Όπως και τα αμύγδαλα, έτσι και αυτός ο χαλβάς περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο και βιταμίνες Β1, Β2, Β3, C και Ε.
