Kelly Turner
Τα βαμμένα πασχαλινά αυγά δεν είναι μόνο επιτυχία πριν από τις γιορτές – είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο. Το πλεονέκτημα ότι δεν χρειάζεται να βράσετε και να χρωματίσετε επιπλέον αυγά αντισταθμίζεται από δύο σοβαρά μειονεκτήματα. Γιατί δεν πρέπει να αγοράζετε χρωματιστά αυγά από το σούπερ μάρκετ.
Όταν ο χρόνος είναι σημαντικός, τα βαμμένα αυγά του Πάσχα είναι ιδανικά. Και σαν διακοσμητικό για τις γιορτές, επίσης καλά κάνουν. Ωστόσο, υπάρχουν καλοί λόγοι για να μην αγοράσετε χρωματιστά αυγά από το σούπερ μάρκετ. Ειδικά με τα αυγά που πωλούνται μεμονωμένα, καλύτερα να τους δίνετε φαρδιά κουκέτα!
Λείπει η σήμανση στα χρωματιστά αυγά από το σούπερ μάρκετ
Σε αντίθεση με άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα, οι πληροφορίες προϊόντος για τα αυγά σημειώνονται στο κουτί και στα μεμονωμένα αυγά χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό αριθμών και γραμμάτων, π.χ.: 0-DE-0235483.
Η σφραγίδα στα αυγά παρέχει πληροφορίες σχετικά με:
- τον τύπο εκτροφής (πρώτο ψηφίο),
- η λειτουργία (τελευταίο ψηφίο),
- τη χώρα προέλευσης (συνδυασμός γραμμάτων),
- το μέγεθος και
- την ημερομηνία λήξης
Ωστόσο, αυτό το αποτύπωμα δεν είναι ορατό στα χρωματιστά αυγά. Αυτό επίσης δεν απαγορεύεται από το νόμο, καθώς δεν υπάρχει αυστηρή υποχρέωση επισήμανσης για τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι με τα χρωματιστά αυγά από το σούπερ μάρκετ δεν είναι δυνατόν να ξεχωρίσουμε από ποια χώρα εισήχθησαν και πώς διατηρήθηκαν τα κοτόπουλα. Το πρόβλημα: Σε αντίθεση με τη Γερμανία, δεν υπάρχει απαγόρευση της συμβατικής καλλιέργειας σε κλουβιά σε άλλες χώρες.
Τα κουτιά περιέχουν συνήθως τουλάχιστον πληροφορίες σχετικά με την καλύτερη ημερομηνία, τον κατασκευαστή και τις βαφές που χρησιμοποιούνται. Τα αυγά που πωλούνται μεμονωμένα, από την άλλη πλευρά, πρέπει να παρέχονται μόνο με την καλύτερη ημερομηνία.
Τα βαμμένα πασχαλινά αυγά περιέχουν αμφιλεγόμενες βαφές
Εκτός από την έλλειψη πληροφοριών για τη χώρα προέλευσης και τον τρόπο διατήρησής τους, δεν πρέπει να αγοράζετε πολύχρωμα πασχαλινά αυγά από το σούπερ μάρκετ και για έναν άλλο λόγο: Αντιμετωπίζονται με χρωστικές τροφίμων που είναι δυνητικά επιβλαβείς για την υγεία και που επίσης δεν σημειώνονται. στα μεμονωμένα αυγά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υπάρχει νομική υποχρέωση για την επισήμανση αριθμών Ε.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση επιτρέπεται η βαφή αυγών μόνο με επίσημα εγκεκριμένες βαφές. Ανάμεσά τους όμως υπάρχουν και «αμφιλεγόμενες ουσίες», όπως ενημερώνει το κέντρο καταναλωτών. Αυτά περιλαμβάνουν το κίτρινο κινολίνης (E104) και τις αζωχρωστικές ταρτραζίνη (E102), το sunset yellow S (E110), την αζορουβίνη (E122) και το κόκκινο κοχίνης Α (E124 A). Οι βαφές Azor χρησιμοποιούνται ευρέως λόγω της χρωματικής τους έντασης, αν και υπάρχουν υποψίες ότι προκαλούν προβλήματα προσοχής στα παιδιά.
Τα βιολογικά αυγά ως υγιεινή εναλλακτική
Αν πάλι δεν θέλετε να κάνετε χωρίς χρωματιστά αυγά, θα πρέπει να βασιστείτε στα βιολογικά αυγά. Οι κατασκευαστές επιτρέπεται να τα επεξεργάζονται μόνο με φυσικές βαφές. Επιπλέον, με τα βιολογικά αυγά, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι δεν προέρχονται από εκτροφή σε κλουβιά. Επίσης, αγοράστε μόνο αυγά που έχουν ημερομηνία λήξης. Επιπλέον, πρέπει πάντα να κάνετε ένα τεστ όσφρησης πριν το φαγητό και, εάν έχετε αμφιβολίες, να πετάξετε αμέσως τα αυγά.
