in συνταγές

Τα καλύτερα κεφτεδάκια του κόσμου

5 από 8 ψηφοφορίες
Ωρα μαγειρέματος 45 πρακτικά
Ωρα χαλάρωσης 10 πρακτικά
Σύνολο χρόνου 55 πρακτικά
Πορεία Δείπνο
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Μερίδες 4 ατομα
Θερμίδες 2 kcal
Περιεχόμενα show

Συστατικά
 

  • 500 g Κιμάς, ανάμεικτος
  • 1 Ρολό από την προηγούμενη μέρα
  • 1 Κρεμμύδι
  • 1 Σκελίδα σκόρδο
  • 1 Αυγό
  • 1 κουταλάκια του γλυκού Καυτή μουστάρδα
  • 1 κουταλάκια του γλυκού μαγικό βότανο
  • 1 κουταλάκια του γλυκού Μαντζουράνα
  • 1 κουταλάκια του γλυκού Ζεστή πάπρικα σε σκόνη
  • 1 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
  • Πιπέρι από το μύλο

Οδηγίες
 

  • Αφήνουμε πρώτα το ρολό να μουλιάσει σε ένα μείγμα ζεστού ζωμού και γάλακτος. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και κόψτε / ψιλοκόψτε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε για λίγο σε λίγο λάδι. Αφήστε να κρυώσει.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά. Στύβουμε τα ρολά και τα προσθέτουμε με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Όσο πιο πολύ ζυμώνεται η ζύμη του κεφτέ τόσο πιο αφράτη θα είναι. Προσθέτουμε πολύ πιπέρι από το μύλο. Αν ακολουθήσεις ακριβώς τις ποσότητες, δεν χρειάζεται καν να το καρυκεύσεις!
  • Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε δόσεις, κατά προτίμηση σε βούτυρο κλαρί.
Συνταγή καρφιτσών Συνταγή εκτύπωσης

Διατροφή

Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 2kcalΥδατάνθρακες: 0.3gΠρωτεΐνη: 0.1gΛίπος: 0.1g
Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή




Σαλάτα με χυλοπίτες κριθαράκι

Κροατικές πατάτες σέσκουλα